新鮮市場 2015
2015年11月27日（金）
広島県江田島市の生家に行く用事があり、途中立ち寄りました。
・2015年10月16日、広島県江田島市「新鮮市場」。
このリーフレットには書いてありませんが、経営主体は江田島市です。なぜ書かないのだろうかと思います。
http://www.city.etajima.hiroshima.jp/cms/articles/show/776
自治体の経営というと、まず下手ではないかと疑ってかかるようになります。
営業時間が8：00から16：00と８時間です。従業員のシフト勤務はないのかなと疑問に思います。営業時間が短いというのは、施設の有効利用にはなっていません。
これ、観光客は買って帰らないです。先ほどのリーフレットは観光客用に作っていると思われるのですが・・。観光客の立場になって考えているのかという疑問が生じます。加工食品にするという発想はないのかしら・・。
品揃えも少ないです。本気で商売をしてみようという意気込みは感じられません。
手がでかかったのですが、渋と分かり引っ込めてしまいました。
海の幸って凄いです。有効利用できるかにかかっていますね。
刺身も少なくなっていました。無くなり次第終了です。
料金体系ですが、１階で刺身と小鉢を買って２階に上がり、ご飯はセルフです。刺身定食890円也ですが、以前は850円でした。「ご飯のみ」（アラ汁が付きます。）が420円とは、少々高いです。ただ、食べ放題ですので、３杯（倍）以上食べる人には良いでしょう。私たち高齢者にとっては、１杯で十分ですので、300円にしてもらいたいものです。
そもそも、selfにする意味合いが分かりません。ご飯とアラ汁だけしかないのです。客がトレーに器を用意し、スタッフが盛ればよいだけです。スタッフの手間はあまりかかりません。
ロケイションは良いですよ。
大きな窓から眺めは良いです。
さすがに刺身は、鮮度抜群で美味でした。ただ、量はこれほどなくても良いです。我々夫婦だと一皿で十分と思いました。半分にして300円にして欲しいものです。
この小鉢は一つ150円也です。
牡蠣殻で釉薬を作ることができるのですね。
どこの自治体も観光に力を入れていますが・・。
この施設ですが、民営化したらどうでしょうか？
