「のどぐろ」の昆布締め

　暮れに頂いた逸品。

若狭産の魚の漬物「のどぐろ」の昆布締めを解凍して頂きました。

 

 　スベルべが丁寧に切り分けました。

わずかに昆布のぬめりを感じさせ、いやがうえにも期待が高まります。

 

 　雪に降り込められた山の畑から採ってきていた畑の宝石。

小蕪のサラダ。酢とオリーブオイルを少し効かせた柔らかで甘い蕪です。

 

 　うん、これはスベルべママの得意料理。

通称「海苔酢和え」ですね。酢がやや苦手なスベルべにも美味しく食べられましたよ。

 

　こんな和風の料理だったら飲み物に迷う事はありません。

魚沼地元の酒蔵「玉川酒造」の純米大吟醸のしかも生酒!!

　こうして雪の夕べの夕食は静かに静かに進みます。

と、言いたいところだけれど、孫の離乳食タイムが賑やか。食欲モリモリで末頼もしい孫です。