いわゆるコーヒー豆はコーヒーの実の種の硬い部分だそうだ．普通は一対の半球 (正確には半楕円球)の豆が一つの実に入っているが，ときどき一つしか豆が入っていないことがある．ふつうより小さく，球あるいは楕円球の豆である．ピーベリーのピー pea は「豆・転じて豆粒大のこと」だろう．
このピーベリーだけを集めたのを売っていることは，自分で焙煎することに手を出して初めて知った．焙煎豆専門の街の珈琲店ではあまりお目にかからないが，生豆販売ネットでは普通．値段もあまり高くない．
拾い集めるのはいかにも大変そうだが，メッシュで小さい豆だけ濾しているんだろう．大粒の豆ほど尊重された時代があったというが，そういう評価では不良たちかもしれない．
しかし，栄養が一粒に凝縮されるから．味も香りもいいに決まっている...というふうに宣伝されている．
コーヒー豆は産地で指定するが，ピーベリーはどの産地からも出てくる．最初に経験したのはメキシコだったが，このたびはブラジル産を買ってみた．左は生，右は焙煎後．ネットで見たらこの豆は深煎りの方が本来の味を発揮するらしい．明日は深煎りで行こう．
写真のバックは山藤章二画伯によるニュートンとアインシュタインで，バックはリンゴの木．コーヒーとは関係ありません．
