SPRINGBANK 10YEARS "Local Barley"(June 2010- December2020) 70cl,55.6%

「スプリングバンク10年 ”ローカルバーレイ”

　(2010年6月-2020年12月)」

70cl,55.6%　開栓日:2021年11月22日

バークロスでの1ショット価格:2,000円

 

スプリングバンクの限定ボトルを開封致しま

した！今回はかなり濃厚。

 

今回のローカルバーレイはグレンクライグス

農園で作られたベルクレイヴィア種の大麦を

使用しています。

ボトル総数は8,500本。

今まではシェリー樽とバーボン樽を混ぜたも

のが多かったと思いますが、今回はシェリー

樽１００％とのこと。

実際色合いもかなり濃く、黒に近いです。

 

香ばしい麦芽の香りと黒蜜、シェリー、カカ

オニブ、レザーなど、重厚な味わいを想像さ

せる香りです。

メープルシロップの甘味の後にスパイシーさ

とハーブ。ウッディでタンニンも強く苦みも

感じますが、ネガティブな印象は受けません。

長期熟成のコニャックを思わせるような味わ

いです。

確かに旨いですが、個人的にはシェリー樽感

がちょっと出過ぎているようにも感じます。

人気商品につき、早期完売の際はご容赦下さ

いますようお願い申し上げます。

 

 

 

SCARLET BITTER LIQUEUR "The First" 700ml,26.0%

「スカーレット ビターリキュール ”ザ・ファースト”」

700ml,26.0% 開栓日:2021年11月24日

バークロスでの1ショット価格:1,000円

 

オールドキャッスルズでのご購入は

こちらからどうぞ！

 

話題の国産ビターリキュールが入荷しました

スカーレットは日本の緋色のことで、コチニ
ール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
コチニール色素と言えば、2007年10月までは
かの有名なカンパリにも使用されていた事で
有名ですよね。

1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20
種類以上のボタニカルを使用しています。
-----------------------------------------------------
草：レモンバーム、ゴールデンベリースプラウ
　　ト、セージ等
根：ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカ等
木：シナモン等
皮：ゆず、ブラッドオレンジ等
-----------------------------------------------------
今回の「ザ・ファースト」に関しては樽熟成
を行っていないそうですが、今後リリースさ
れる予定のボトルについては、ジャパニーズ
ウイスキーの空樽で熟成をするとのことです。

２０２１本限定の
「スカーレット・ザ・ファースト」
薬草系リキュール好きなら見逃すわけにはい
かない１本と言えるでしょう！

【店主のテイスティングコメント】
鮮やかでは無い、澱んだ赤茶色。
生薬系の香りが強く、ウニクムやガンメルダ
ンスク、アンゴスチュラビターズなどを混ぜ
たような香り。薬草系リキュール好きはテン
ションが上がる香りです！
味わいは甘味が強く、瓶熟を経たスイートヴ
ェルモットやキナ・マルティニ、エギュベル
ビターなどを思い起こさせます。

個人的にはもう少し甘味控えめの方が好みで
すが、ストレートで飲むのにも十分耐えうる
非常に完成度の高い仕上がりと言えるのでは
ないでしょうか。

ウイスキーカスクで樽熟をかますという次回
以降のロットも非常に楽しみです！
【2021年11月24日更新】

◆伊勢屋酒造　元永達也 氏◆
渋谷のモルトバーCalo Ilaを経て、新宿「ベ
ンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴ
ールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャ
ット」にて勤務。その後、ヨーロッパを周遊
中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほ
ど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を
生かしたお酒または農業の有様を体験、目の
当たりにする。特にフランスとスイスの国境
に位置するポンタリエ、スイスの町(トラヴ
ェール)の自然や人柄に魅了される。
（発売元資料より。2021年11月17日更新）