「アードベッグ ”ファーミュテーション”」
70cl,49.4％ 開栓日:2022年2月14日
バークロスでの1ショット価格:2,800円
★営業再開記念特別価格！★
2022年2月14日(月)～2月28日(月)までの期間中は
1ショット2,800円 → ＜2,000円＞
※こちらは小売り部門のオールドキャッスルズには入荷
がございませんでした。バークロスにてお楽しみ下さい
ませ。
「災い転じて福となす」的な、偶然がもたらしたアード
ベッグ史上最も発酵時間の長いアードベッグが入荷しま
した！
なんとなくかつてのセレンディピティを思い起こさせま
すね。間違ってグレンマレイと混ぜちゃいましたってや
つですね。
偶然！？狙ってたんちゃうの？的な...。
という穿った見方はおいといて、テイスティングをして
みたら非常に良かったです！長時間の発酵故か、非常に
マイルドでありながらしっかりとアードベッグです。
香りはピートや磯よりもペパーミントやアニス系リキュ
ールなど甘味の要素の方が強く印象に残ります。
口当たりも優しく最初はハーブキャンディのような甘さ
を感じますが、徐々に木炭の燃えさしやスモークが広が
ってきてフィニッシュでは柑橘の爽やかさを伴ったスモ
ーキーなフレーバーで口中が満たされます。
”事件”が起きたのが２００７年ということなので、熟成
年数は１３、４年といったところでしょう。樽や蒸留だ
けでなく、発酵もやはりフレーバーを形作る一要素なん
だな、と再確認させてくれる味わいで、一飲の価値あり
だと思います。
＝以下、蒸留所のニュースレターより抜粋＝
それは２００７年のことでした。アードベッグ蒸留所は、
ボイラーの故障により、６基のウォッシュバック（発酵槽
）に満たされた発酵途中の貴重なウォッシュがコントロー
ル不能な状態に陥るという惨事に直面しました。
蒸留責任者のビル・ラムズデン博士と蒸留所のスタッフの
とっさの思いつきにより、このピンチはアードベッグ初と
なる勇気ある実験を試みるチャンスとなりました。ウォッ
シュバックの蓋を開放し、運を天に任せると、空から無数
の微生物や胞子たちが降りてきて、驚くべき化学反応を起
こしました。
アードベッグ史上最も長い発酵時間により、最もシャープ
でワイルドでセンセーショナルなアードベッグが誕生しま
した。
ファーストフィルとレフィルのバーボン樽での熟成がもた
らす甘味が酸味を和らげました。燻製したオレンジ、メン
ソールやペパーミントの生き生きとした香りが鼻を刺激し
、シャープで溌剌とした口当たりと、モルトのビスケット
、アニスやカルダモンの力強いスパイス香、甘いミントト
フィーの風味が口の中で踊ります。
また、１月の途中から休業しておりましたので、
１月末まで特別価格で提供予定だった
「マッカラン１２年・ダブルカスク」
通常1,400円 → 800円！
も2月28日(月)まで継続致します！
皆様のご来店をお待ちしております♪
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