麺屋 ひょっとこ＠東京都千代田区

今回の皇居ランの拠点は有楽町でした。
調べてみると、JR有楽町駅直近に評判のよい店を発見しまして、そこに行くことにしました。

麺屋 ひょっとこです。
「めんやひょっとこ」と読みます。



場所は、千代田区有楽町2丁目。
JR有楽町駅の真ん前にあるビル、東京交通会館の地下1階にあります。
すぐそこには地下鉄駅への連絡通路もあります。
抜群の立地です。

カウンター7席のみの小さなお店です。
しかも通行人から丸見えのオープンスペース、ぱっと見オーラのない外観なのですが、行列店なんですね。
非常に狭い厨房で、目の前に店主さんが見えます。
ご主人の「大変お待たせしましたぁー。お待たせして申し訳ございませーん。」という優しい一面と、
狭い厨房内でテキパキと無駄なく動く、機敏な一面とが垣間見えます。

メニューはこんな感じですが、小さくてよく見えませんね。
　　
基本ラーメン（和風柳麺）のみ。
そこにトッピングをつけるかどうかになります。
柚子がこの店の特徴なんですが、最初なので柚子はなしにしました。

そして、丼が1つ1つ異なっています。
有田焼の器を使っていて、こんなに種類があるようです。

和風柳麺。（670円）
東京のこの一等地で、この値段とは驚きの価格設定です。



美しい外観です。
透明系のあっさりスープ。
恐らく鶏ベースに魚介が加わります。
あっさりながら、和出汁の旨味がぐわわっっときます。
実に美味いスープです。

麺は、中ぐらいの加水率、細ストレート麺です。
ぱつんとした食感の細麺です。
このスープによく合いますね。
茹で時間が短いため、行列は長くても回転はよいです。



チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、味玉半分。
チャーシューは、脂身少ないながら、ほろほろ崩れるやわらか系。
しかも大きめのものが2つも入ってまして、うれしいですね。
私好みの、美味しいチャーシューでした。
メンマは、大きめのやわらか系。


有楽町直近和風旨味拉麺


さすが有楽町の行列店、美味しかったです。
しかもこの手のあっさり系は、最近の私の好み。
今度機会があれば、柚子を入れて食べてみたいですね。

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