五十番＠上富良野町

五十番です。
「ごじゅうばん」と読みます。



上富良野町錦町１丁目。
上富良野の中心部、駅前から少し南に行ったところにあります。

暖簾を潜りますと、年季の入った昔ながらの食堂といった雰囲気です。
L字カウンター12席、小上がりにはちゃぶ台が2卓あります。

メニューはこんな感じ。

先頭は、御酒（笑）
ラーメンは三味ありますが、醤油の記載はなく、ラーメンとなっています。
ちなみに玉子丼は650円。

ラーメン　を食べました。（600円）



予想外の外観に驚きます。
すごくきれいな透明スープ。
あっさりで、塩分控えめ。
そこに節系、煮干系の香りがふわりと香ります。
しみじみ美味いです。

麺は、加水率高め、細めの縮れ麺。
つるっとした食感が美味いです。
布施製麺所の鏡がありますが、今はもうないようです。
どこのでしょうね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューは、もっちりで味濃いめ。
スープがあっさりな分、味濃く感じます。


上富良野中心部節淡麗食堂系


多くの町にある「五十番」
札幌・深川・紋別とは、当たり前ですが無関係のようです。

増屋食堂とも第一食堂とも異なるタイプの上富良野食堂系ラーメンです。
どこも特徴があって、おもしろいですね。
つづく。

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