旭川大吉ラーメン＠旭川市北門町 ５

旭川でつけ麺を食べたい時に、どこに行きますか？

今回は、大吉です。



場所は、北門町14丁目。
北門郵便局が目印です。

店内の様子は以前と変わっていませんが、メニューを見ますと、つけ麺がありません！



確かに数年前までは提供していて、タレも冷たいざるラーメン風の1杯だったと記憶していますが、まさかのメニュー落ち！



うーん、残念です。

久々にデフォルトのラーメンにしましょう。

正油ラーメン。（680円）



そうです。これこれ。
真っ黒な外観です。
豚骨ベースに、コクと旨味のある正油ダレが前面に出ています。
安定感のある美味さですね。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
やや多加水な旭川麺です。
以前は旭川製麺だったと記憶していますが、前回訪問時に暖簾に藤原製麺の文字に気づきました。



麺は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。


旭川黒黒系正油拉麺


もしつけ麺を食べることができたとしても、こちらの正油ラーメンの方が満足感が高かったでしょうね（笑）
それだけ完成度の高い、安定感のある1杯です。
メニューや製麺工場は変われど、地域の密着度と美味しい1杯に変わりはありません。

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