黒豆のコーヒー煮 ☆2つ

気分転換で怪我の話から離れます。

初手術体験は記録残しておきたいのでまた今度。

金曜日夕方のローカル放送で視聴

イタリア料理店で人気の黒豆は、

エスプレッソと黒砂糖で煮るんだって。

エスプレッソ苦味と黒豆の甘み、

珈琲豆と豆繋がりで絶妙だと言ってた。

昨日お手伝いに来てくれたえみちゃんに作ってもらった。

買い置きの蒸し黒豆、普段はサラダに使ってます。

ネスカフェエクセルのインスタント珈琲を濃いめにして、

蒸し黒豆入れてきび砂糖入れて5分ほど煮た。

汁気が少なくなったので火を切る。鍋で冷ましながら味を浸透させた。

ちょっと珈琲濃すぎたけれど、その苦味と不思議に合ってた。

また作る事あると思う。