蕎麦打ち ②

時間切りに到着した私。

気があせり、道具を調理台に並べ準備をしていきますが、段取りが頭から飛んでしまい、ものを探すばかり。

その度に、お隣さんがフォローして下さる状態。

そば粉と小麦粉を袋で混ぜ、鉢へ移します。

おっと、その前に水を計量します。

水は、粉の半分の量。

水の計量を１／３は別簿容器へ。

そば粉と小麦粉を良く撹拌したら、計量していた水を一気に投入。

周りは既に水廻しを終え、コネに入っています。

自分のペースを守らないといけませんが、あせってしまう―！