寒くなってからはうどんをよく食べている。これは夏からしばらく蕎麦ばかり食べていた反動かもしれない。『おにやんま』で讃岐うどん、『よかよか』で博多うどんとくればと、今日は難波うどんにしてみた。入ったお店は『釜たけうどん』、本店は大阪・難波千日前にある。
メニューを見て悩んだが、やはりきつねうどんかなと、『きつねうどん＋ネギトロ丼』（税込950円）をお願いする。
すこし経ってうどんと丼のセットがお盆に乗って登場。ネギトロ丼には醤油ダレを掛けて食べる。まずはうどんツユを一口、昆布出汁が優しい。大きな『京都錦市場のそや』の油揚げが1枚、これも一口、甘くて優しい味である。また、薬味も斜めに切った青ネギ、これは嬉しい。
うどんは大阪というより讃岐うどん、結構コシがある。うどんも美味しい。
次にネギトロ丼、ワサビを溶いた醤油ダレを掛けてかきこむが、醤油ダレが甘く、私的には美味い。ただ、東京の人には切れ味がないかもしれない。青ネギもたっぷり、ウズラの卵が落としてあり、まろやか。
全体的に関西風で馴染んだ味、特にお揚げの汁が徐々にうどんツユに混じり、まったりしてきて大変よろしい。久しぶりの関西風うろん、うまかったです。
夜は串カツなどを出す居酒屋に変身するらしい。こちらも興味あり。
釜たけ流うどん一寸一杯
日本橋三井タワーB1
0362143656