給食の物資展示説明会に顔を出してみた

昨日は、我が社に給食の食材を提供している団体の物資展示説明会。２００社以上のメーカーなどが、給食用の食材や機材を展示する会場を覗いてみた。一応、同団体の理事という立場ですから。

美味そうな食材が並ぶコーナーでは、試食品や試供品などが配布され、人気のブースには名が入れるが出来る場面も（写真上）。ちょうどお昼時だったので、米粉のパンと麺をいただいたが、この試食だけでもお腹が一杯になる。

ここでも、給食が進化している秘密を見る事が出来る。地産地消のコーナーやアレルギー対応食のコーナー、食材の加工技術や天然調味料の調合したもの、最新の食器や洗剤に至るまで、近年の食にかける各事業所の熱意に驚かされる。

来年も開催されるならもっと時間を取っていきたいし、お腹も空かせていかないとね。

（写真：魚の加工食品の展示（上）、種類も豊富な給食用食器の展示（中）、栄養士・調理師を集めて野菜ソムリエによる講演会の様子（下））