魚を焼くとき一緒に焼きナス

ナスの美味しい季節ですね。

若い頃に友人のお宅で、ナスの味噌汁をいただいたとき

ナスがものすごく美味しかった。

ナスを一度網焼きしてから味噌汁へいれた、と言う

ひと手間かけてあったのです。

友人は、そういうひと手間をかけることを惜しまない人でした。

私は、今でもひと手間を惜しんでいて恥ずかしい(*_*;

 

そして最近、「ためしてガッテン？」だったかで

ナスは、丸ごとゆっくり加熱すると

格段と美味しくなると聞いた。

そうか！・・・だから・・・と・・わかったが

ナスを丸ごと油で揚げたり

丸ごと焼いたりが、熱源がもったいなくて

できていなかったのです。

 

ですが、最近ひらめいたのです。

ロースターで魚を焼くとき

２切れだけ焼くには、空きスペースがあるので

一緒に長ナスを横たえて、焼いてみたらどうかと・・・

大成功～でした。

魚と同時に焼きあがりました。

 

皮をむいて～！

ぶつぶつ切って、柚子みそでたべました。

丸ごとゆっくり加熱・・・ふむふむ・・・なるほど・・・

美味しかったです～！

 

付けだれは、ショウガ醤油でもいいですね。

すでに、やっている方もいらっしゃるかな。。。