SHIGE ＠岐阜県各務原市

岐阜県各務原市にある”ぴり辛ら～めん”の店「SHIGE」へ。店は国道21号線から少し入った路地にある。向かいにある「三柿野飯店」は主人のご両親の店。こちら以前は岐阜市内に店があった。その頃から何度も訪れているし、移転後も訪れてはいるが随分と久しぶり。広いフロアにカウンター席とテーブル席が4つ。主人の他に若い子が手伝っているが、ひょっとして昔チャイルド・スペースに居たまだ小さかったお子さんだったりして（未確認）。こちらは看板にもある通り移転前からずっと”ぴり辛ら～めん”がウリ。あれからずーっとスタイルが変わらないのは凄い。もちろん「ぴり辛ら～めん」をお願いした。

しばらくして運ばれた「ぴり辛ら～めん」は、鉢の中を見ると昔と変わらず丁寧な仕事ぶりが伺える。具材は、ミンチ、もやし、細かく刻んだニラ、スープに黒く浮いているのはマー油かな。薄茶色に濁ったスープは胡麻の風味がたっぷり。味噌のような醤油のような独特の味。姿や構成は似ているが、所謂”担々麺”ともちょっと違う。麺はぷるんとした口当たりの中太ストレート麺。食べ進むうちにじんわりと汗が滲んでくる。赤いものは見当たらないのにしっかりと辛さがやってきて鼻水も不可避。クセになる旨さでレンゲが止まらない。あやうく全部飲み干しそうになった（←もうそういうことをする歳ではない）。（勘定は￥900）

帰りがけに主人に向かいの店の事を訊くと、やってはいるが（高齢なので）閉めている日も多いのだとか。

　

　

ぴり辛ら～めんの店　SHIGE

岐阜県各務原市鵜沼川崎町2-67

 

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