まだ… 歯と歯茎（歯槽膿漏）痛に苦しんでいます。
歯が痛いので、またまたご飯が美味しくたくさん
食べられません。
右奥の歯と歯の横の歯茎が、5㌢くらいの広範囲に渡って
はれています。
だから、左側の歯で食べています・・・
食べる量が少ないので、正直 便通が毎日（歯が悪くなる前
は、きちんと毎日、一定量ありました） きちんとしていました、
が 食べる量が減ったので、毎日出なくて、しかも 便が固く
なりました。
私は、若い頃から胃腸が弱く、水が変わると下痢をしました。
また、夏に冷たいものを食べるとてき面にお腹をこわしました。
なので、よほどでない限り、外国へ行けば、ミネラルウォーター
と沸かしたコーヒーかお茶以外は飲みませんし…
夏でもアイスクリームとか、冷たい飲み物をなるべく飲まない
ようにしています。
そんなんで、今（違う意味でも） とても苦しんでいます。
私は、ダイエットをして便秘になった訳ではありませんが…
皆さんの中で、ダイエットしましょう、と医者に言われた経験を
お持ちの方もいる、と思いますので。
ぜひ、この記事を参考にして下さい。
【ダイエット中の便秘～食物繊維、水分で予防】
管理栄養士 中東真紀
先日、私が勤務する名古屋経済大のオープンカレッジで、
『便秘と下痢』について話したところ、女性の方から質問を
いただいた。
この女性は、健康診断で医師から「少しやせたほうがいい」と
指導されてダイエットに取り組み、順調に体重を減らしたが、
便秘になってしまった。
それまで便秘しらずだったので、どうしたらいいか分からないと
いう。
食べる量が減れば、食べ物のかすも減る。腸内運動に必要な
食物繊維も十分に取れていないことになる。
食物繊維は野菜や海藻類だけでなく、穀類にも含まれている
ため、ダイエットのためにごはんやパンなどを減らすと、食物繊維
も不足してしまうのだ。
ダイエット中の便秘予防には、食物繊維を含む食品を普段より
多く食べて、水分もしっかり取る事、また適度な運動も心がける
ことが大切である。
食物繊維が多い食品は納豆やおから、海藻類、野菜など。
食物繊維はよくかむことが必要なため、そしゃくする回数が
増えてゆっくり食べることになり、満腹感が生まれる。
水分は、不足すると便が固くなり排泄しにくくなるため、
ダイエット中でも水分はたくさん摂取することが必要である。
今回は食物繊維を豊富に含んだ、おからクッキーを紹介する。
繊維が多いため、野菜ジュースなどと一緒に食べると良い。
三温糖やドライフルーツを控えれば、糖尿病でも安心して
食べられる。下痢のときは控えめに。幼児も取りすぎに注意
したい。
【おからクッキー】一人分（5個） …115㌔㌍、タンパク質3.2㌘
脂質2.9㌘、食物繊維3.3㌘
◆作り方
①材料は先にすべて計量。ドライフルーツは刻んでおく。
②おからをフライパンで、中火で軽くからいりしておく。
③ボウルに卵黄と三温糖を入れ、泡立て器でもったりするくらい
まで混ぜる。
④③に薄力粉とベーキングパウダー、冷ましたおから、ドライ
フルーツ、バニラエッセンスを加えてゴムヘラでよく混ぜる。
⑤④の生地がまとまるくらいの牛乳を、少しずつ加えたら、手で
よくこねる。
⑥天板にクッキングシートを敷いて、生地をスプーンで落として
180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。
◆料理のポイント
おからには水分が含まれているため、からいりの程度によって、
牛乳の分量を調節する。
またドライフルーツの代わりに、ゴマやナッツ類を入れる場合
は、三温糖の量を増やして甘さを調える。
私は、オーブンもないし、お料理が不得意なので…
作れませんが、お好きな方はぜひ、作ってみて下さい ！
