筍～～♪

近くに住む友人から「筍」を頂きました～～♪

我が家は「玄米」を買って少しづつ精米しながら食べていますので「ぬか」はたくさんあります。
筍を茹でるのは、いつでもＯＫ～～（笑）。
早速大きな鍋で茹でました。

筍は堀たてをすぐに茹でると「えぐみ」が少なくておいしいんです。
ケチャップを入れて茹でると「色も鮮やか」で「あく」もよく取れると聞いたことがありますが・・・まだ試していません（笑）。

茹でた筍は、いろいろなお料理でいただけます。
一番好きなのは「厚あげ」といっしょに甘辛に煮付ける「昔ながら」のお料理ですが（笑）、穂を包んでいる皮の部分を「サラダ」にすると最高です！

今が旬の筍・・・ここ２週間ほどで、あちこちから何度も頂いていますが、あまり保存が利かないのが難点ですね。

皆さんのお心遣いに感謝して、毎回せっせと、おいしく頂いています～～♪