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窓辺に置いた胡蝶蘭、今年つけた蕾を次々に咲き開いてます。
今日は魚献立。
また鯛を煮ました。
大分県産の天然真鯛、４切れで600円とうれしい価格。
生臭さが取れるので水けはしっかりふきます。
煮汁にしょうがを加え、魚の皮を上にして並べ、
ときどき煮汁を回しかけながら
少なめの煮汁と強めの火でワーッと一気に煮ました。
仕上げにピーマンを加えてひと煮。
菜の花の白あえ、スナップえんどうのおかかあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月１日のメニュー・鯛の煮つけ
・菜の花の白あえ
・スナップえんどうのおかかあえ
・具だくさんのみそ汁
・ごはん
菜の花の白あえ
すりごまもたっぷり入れて、いい風味♪鯛の煮つけ
煮汁でさっと煮たピーマンのおいしさ、再発見♪
スナップえんどうのおかかあえ
☆塩を加えた熱湯でシャキッと食感が残るようにさっとゆで、水にとり、水けをきります。削り節を加えてよく混ぜ、めんつゆをからめます。
具だくさんのみそ汁
春キャベツ、にんじん、さつまいも、しめじを具にして。野菜のうまみ、甘みが相まってほ～っこり。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
花びら きれ～い
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。