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使いやすくて食べやすい切り身魚、さけ。
新玉ねぎ、ニラといっしょにカリッと揚げました。
しょうゆで下味をつけたさけ、甘い新玉ねぎが相まって、しあわせ。
さっぱりとした、なすの甘酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月30日のメニュー・鮭とにらの落とし揚げ
・なすの甘酢あえ
・ひじき煮
・実だくさんのみそ汁
・ごはん
ひじき煮
水煮大豆もプラスして。鮭とにらの落とし揚げ
少ない油で揚げ焼きにしました。材料（２人分）
生さけ（２切れ） にら（1/2束 食べやすく切る） 玉ねぎ（1/3個ぐらい 薄めのくし形切り） 揚げ油（適量）
A 酒、しょうゆ、砂糖（各少々）
B 小麦粉or市販の天ぷら粉（大さじ４） 片栗粉（大さじ２） 塩（少々） 水（大さじ４ぐらい）
１．さけは骨を抜き、小さめに切り、Aをからめます。
２．Bをよく混ぜ、１とにら、玉ねぎを加えて混ぜます。
３．少なめの油を中温に熱し、２を大さじ山盛り１杯ずつ入れます。衣が固まってきたら、ときどき返しながらカリッと揚げます。
なすの甘酢あえ
A 酢、水、砂糖（各適量）
１．なすは皮を数カ所むき、輪切りにします。
２．水に塩を入れて溶かし濃いめの塩水を作り、１を20分ほど漬けます。しんなりしたら水けをかるくしぼります。
３．Aを混ぜ合わせ、２を加えてあえます。
実だくさんのみそ汁
野菜のうまみがたっぷり。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風 ひどい～！ 
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。