うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

虹と夕焼けと、おろしたっぷり豚しょうが焼き

2024-08-29 00:34:40 | 豚肉


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午後6時40分過ぎ、息子からLINE。

「東の空に虹!」

あわてて窓を開けると、降っていた雨はやみ、眼の前には虹!


(自宅よりスマホで撮影)

ちょうど1年前の同じ日にマーシャと一緒に虹を見たことを思い出し、涙があふれました。

同じ時間の西の空は燃えるような茜色に。




台風はどこにも災害を残さないで早く過ぎ去って行きますように。



晩ご飯は、豚のしょうが焼き^^

こってり&ガッツリの代表選手、しょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけたら、

いくらでも食べられちゃう♪

明太マヨにんじん、なすとオクラのめんつゆあえを添えてごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



8月28日のメニュー

・おろしたっぷり豚しょうが焼き
・明太マヨにんじん
・なすとオクラのめんつゆあえ
・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
・ごはん






明太マヨにんじん


☆にんじんはピーラーで細いせん切りに。大根もせんぎりにし、ともに明太子(皮を取る)、マヨネーズ各適量であえます。お箸が止まらなくなるおいしさ♪




おろしたっぷり豚しょうが焼き


☆豚ロースしょうが焼き用肉は片栗粉をまぶし、熱した油で両面を焼き、砂糖・しょうゆ・酒・みりん・おろししょうが(各適量)をまわしかけ、煮絡めます。














なすとオクラのめんつゆあえ


☆なすはヘタを切り落として1本ずつラップで包み、レンジでやわらかくなるまで加熱。軽くおさえて水分をなじませます。オクラは塩をふり、板ずりをして熱湯でゆで、水に取ります(orレンジで加熱)。食べやすく切り、めんつゆ(適量)、ごま油(少量)であえます。









じゃがいもと玉ねぎのみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




ボク 陽 くん。6ヶ月でしゅ おかあしゃん。虹?



いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。


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20 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2024-08-29 07:53:34
おはようございます。

わ-。ちょうど。同じ日に。。
「マーシャ」ちゃんとの思い出の
虹さん。素敵ですね-。
こちらは。。台風10号の影響で。。
雨風強くて。。市内では被害も
でております。(竜巻などで)

豚肉のしょうが焼きさん
おろしさんでまたおいしそうです。
応援のポチなどさせていただきます。

陽君。虹さん。きれいでしゅよ-。
返信する
おはようございます (oyajisann)
2024-08-29 08:36:09
おはようございます。
台風ノロノロで影響出る日がどんどん延長。
肩透かし、強い雨風程度で過ぎ去って欲しいですね。
と思っていたら鹿児島に上陸したよう。
大型台風九州全体に影響大。
どうぞ無事やり過ごせますように~。
おっしゃる通り生姜焼きはご飯ガッツリ食べれますね。
陽君とも沢山素敵な虹の思い出作ってください。🌈
何時も応援ありがとうございます。
良い日をお過ごしください。
返信する
Unknown (koume)
2024-08-29 09:18:26
大きな虹…
わたしも胸がいっぱいになりました

てりてりの生姜焼きにたっぷりおろし
おいしそう^ ^
茄子の紫 おくらの緑と
目にも優しい一品ですね
うちは昨日 胡麻味噌和えにしましたよ^ ^

陽くん ソラくんとお友だちになったのね ♡
会えるの楽しみだね  でも
しばらく台風で お散歩は無理かなぁ

どうか被害がありませんように…
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2024-08-29 10:23:49
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

虹と夕焼け、キレイですね。
心と身体が癒されますね。

豚しょうが焼き、とても美味しそうです。
おろしたっぷりなのがいいですね。
本日も魅力的な野菜料理がいっぱいですね。

☆☆☆
返信する
何度もごめんなさい。 (秋桜)
2024-08-29 13:42:55
こんにちは。

何度もごめんなさい。
台風10号の影響は大丈夫でしょうか?
こちらは。午後から空が少し
なってまいりました。

実は今日。先ほど、気がついたのですが。。
「胡蝶蘭」さんのことで。。
今年。5月に12輪お花さんが
おかげさまで咲きましたが。。
葉っぱさんと葉っぱさんの
間に。小さな。。緑色で。。
これは。。「新芽」さんなの
でしょうか?
どうも私。「胡蝶蘭」さんのことが
わからなくて。。
きままなマーシャさん。
お詳しいと思いまして
お尋ねでした。
返信する
Unknown (ルルのママ)
2024-08-29 14:50:34
きれいに虹が
何だか嬉しくなってしまいます🌈
台風の影響は大丈夫ですか
どうか十分気を付けて下さいね!
何事も無く通り過ぎましょうに。
返信する
ありがとうございました。 (秋桜)
2024-08-29 15:22:34
こんにちは。
台風10号で、大変な時に
早々に私の方へ
お返事ありがとうございました。
これから。また楽しみが
できます感じです。
台風。どうかご被害がないことを
お祈りいたしております。
こちらは。今の時間は雨、風なく
少し、雨戸も開けました。
返信する
生姜焼き (あゆみ)
2024-08-29 18:26:23
実は昨日、我が家のメインも生姜焼きでした。おろしは添えませんでしたが、おろした生姜を添えました。甘辛いガッツリ系、美味しいですね。

今日の昼は、娘と孫が夏休み最後(?)のランチということで、ビーフシチューを作ったので、夜は、あっさりという主人の希望を入れて、蒸し鶏に挑戦しました!

時間は、きっちり、きままなマーシャさんがお書きになった時間を守ってフライパンで作りました。

結果は… やわらかくて大成功٩(ˊᗜˋ*)و!まだ温かいうちに切って、薬味と一緒にお皿へ…

400gあった鶏胸肉、あっという間に二人で食べてしまいました。そういうこともあろうかと、ご飯は出さず、レタスと少量のふかしたジャガイモを添えただけ。

ありがとうございます!!

!九州各地で被害が伝えられています。どうか、はやく、過ぎ去ってくれますように
m(._.)m
返信する
Unknown (ムコ殿(ガングロ))
2024-08-29 19:18:31
今のところ、大牟田は台風直撃ですが
雨台風で、風はそんなに強くないです・・・

虹って短時間ですから、徐々に薄くなってしまいますよね~
夕焼け空は燃えてますね・・・
返信する
Unknown (sumire024)
2024-08-29 22:39:15
虹の写真、
幻想的ですね

おろしたっぷりの生姜焼き美味しそう~~
台風、早く過ぎ去ってほしいですね(>_<)
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