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今日も燃えるような暑い一日でした。（午後６時43分 水平線に沈む夕陽 自宅より撮影）
おいしい新さつまいもを炊き込みごはんに。
味つけは塩だけでシンプルに。
お米もおいもも甘～く、きれいな色に炊きあがってうれしい＾＾
鮭の切身は水けを拭いて、軽く塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼きました。
焼きたてを甘酢に漬け、味をしみ込ませて。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月20日のメニュー・さつまいもの炊き込みごはん
・鮭の甘酢漬け
・ゴーヤーチャンプルー
・なすのゆずこしょうあえ
・小松菜ときのこのみそ汁
さつまいもの炊き込みごはん
☆米は洗い、普通の水加減にし、30分ほどおきます。さつまいもは角切りにし、10分ほど水にさらして洗った米に加えています。味つけは塩だけでシンプルに。
鮭の甘酢漬け
☆鮭の切身は水けを拭いて軽く塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼きます。焼きたてをだし汁or水・カンタン酢・めんつゆ（各適量）、砂糖・赤唐辛子（各適宜）にしばらく漬けて味をなじませました。
ゴーヤーチャンプルー
豆腐とゴーヤー、卵のチャンプルーです。ゴーヤーは薄切りにし、塩をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。A しょうゆorめんつゆ（各適量） 砂糖、塩（各少量）
☆豆腐は水切りをしてちぎり、ごま油で炒め、いったん取り出します。油少量を足してゴーヤーを炒め、豆腐を戻し入れ、Aで調味し、溶きほぐした卵を回し入れ、さっと炒め合わせ、カツオ節（やや多めに）を加えて混ぜます。
なすのゆずこしょうあえ
☆なすは縦に数か所皮をむき、水にくぐらせ、ラップをかけてレンジで加熱。ラップをはずし、粗熱を取ります。ちくわ（or酒蒸しささみなど）とともに、酢・オリーブ油orサラダ油（各適量）、砂糖・しょうゆ・ゆずこしょう（各少量）であえます。
小松菜ときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ
な～に？
な～に？
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。
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新さつまいもさんで
炊き込みごはんさん。おいしそうですね。
あ、私の亡き父もさつまいもごはんさん
好きでした。
ゴ－ヤ－チャンプル-さんも
おいしそうですし。。
陽君。。おかあさんに呼ばれました
でしゅかね-。
かわいい＾でしゅ。
夕景お写真も素敵です。
応援のポチなどさせていただきます。
台風の進路が気になります。
サツマイモと言うと母がよくお粥作ってました。
炊き込みご飯チャレンジしてみたいです。
塩味＝シンプルイズベスト＾＾
陽君目が輝いてますね。
何時も応援ありがとうございます。
ご心配ありがとうございます ♡
喉がむずむずするのがなかなかとれないの
ですが 食欲も出てきてやる気も出てきました
今日のメニューも彩がきれいで
うっとりです
マリネはあっさりタンパク質もとれていいですね
さつまいもご飯は季節のうつろいを感じで
きゅん でした^ ^
ゴーヤーもそろそろ食べ納めでしょうか…
陽くん^ ^
おっきなわんこと遊んでいたの？
おめめきらきら なんだかやる気満々
だねー
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
さつまいもの炊き込みごはん、とても美味しそうですね。
秋の息吹を感じられますね。
鮭の活かし方、毎回素敵です。
今回のお料理も魅力的ですね。
☆☆☆
新しいさつまいも、美味しいですね。さつまいもご飯の塩味で、いっそう甘く感じられます。
さつまいもは、熱でこわれにくいビタミンCと繊維で、毎日でも食べたい食材ですね。ただ、隣人が、
「さつまいもは、ごはんのおかずに作りにくいからほとんど買わない」と言っています… ううーん、私も天ぷらしか…
鮭のマリネ、油で焼いて、玉ねぎやピーマンをなじませると、鮭のにおいも消えて、ちょっと甘めにすると、酢もやさしく感じられますね。
ゴーヤ、きょうまた、2本買ってきました。あした、下処理します。何にしようか、考えるだけで楽しくなりました^^
☆陽くん、今日も目がキラキラ。暑さに負けてないね^^
ですね🌇
今日はかなり暑くて軒下を吹く風も
暖かくて今の時間やっとエアコンの温度あげました😓
さつまいもの炊き込みごはん美味しいでしょうね！
さつまいもが美味しいですもんね！
鮭の甘酢漬けも合いますね(^_^)v
今日はキーマーカレー作り娘宅に三分の二持って帰らせました。
明日は・・・・とんかつ作ろうと思います。
さつまいも、お父様もお好きだったんですね。
やさしい思い出とお芋の甘さに心も和みそうですね。
ゴーヤーチャンプルおいしかったです。
お肉を入れてないのでちょっと不安で(*^^*)
ごま油とかつお節がいい仕事してました＾＾
陽は夜９時近くになっても寝たくないみたいです。
ほら！リーンリーンって虫さん鳴いてるよ～って話したら
聞いてる素振りをみせて寝ちゃいました(*^^*)
今日もありがとうございます。
台風ひどくないといいですね。
海の方へ行きますように。
さつまいものお粥はやさしい味でおいしそうです(*^^*)
おいしい食事はいつまでも心に残りますね。
陽はおりこうさんに一人遊びしてました＾＾
いつもありがとうございます。
少しでも快方に向かわれてよかったですね。
暑さ疲れが出る頃でしょうね。
お大事になさってください。
ありがとうございます(*^^*)
鮭、酢、さつまいも、ゴーヤ－で疲れがとれたらいいなって＾＾
このワンちゃんは初めに気に入って今でも大好き♪
ベッドにも持って行って寝てるんですよ＾＾
こちらこそ、いつもありがとうございます。
新さつまいも、甘みが強くて炊き込んでもしっかり存在があります。
家族も気に入って翌朝はおにぎりにしてあげました＾＾
鮭おいしいですね(*^^*)