☆サーモンのクリーム煮＆焼きれんこんのチーズ風味サラダ☆

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　　　　　　　　　　　晩秋の陽射しに輝いて見える桜の葉




今夜は秋鮭のクリーム煮。

野菜もたっぷり！　クリーミーでやさしい味は家族の大好物。

オリーブオイルで香ばしく焼いたれんこんに

粉チーズをたっぷり加えてまろやかさをプラスした

‘焼きれんこんのチーズ風味サラダ’を添えていただきました。


11月16日のＭＥＮＵ

・サーモンのクリーム煮
・焼きれんこんのチーズ風味サラダ
・プチトマトとアボカドのチキンサラダ
・白菜のジュリエンヌスープ





サーモンのクリーム煮　　　　


　　　　　　　　　　　　チーズをのせて焼いても♪

（材料　サーモンの切り身２切れの場合）
塩・こしょう（各少々）　小麦粉（大さじ２）　玉ねぎ（1/2個ぐらい 薄切り）　しめじ（1/2パックぐらい）　ブロッコリー（1/2株 さっとゆでる）　バター（10ｇ）　サラダ油（少々）

A 牛乳（300cc）　固形ブイヨン（１個 刻む）　

　　　　　　

① サーモンは塩をふって５分ほどおき、水けをふきます。ひと口大に切ってこしょうをふり、小麦粉（分量外）をまぶします。 　

　　　　　　② サラダ油を中火で熱してサーモンを焼き、取り出します。

③ フライパンの汚れをとり、バターを入れて玉ねぎを炒め小麦粉をふり入れます。まぶすように混ぜたらしめじを加えて炒め合わせ、Aを加えてとろみがつくまで煮ます。②のサーモン、ブロッコリーを入れて、塩、こしょうで味をととのえます。




焼きれんこんのチーズ風味サラダ


　　　　　　　黒こしょうで味をひきしめて♪　おつまみにも♪

（材料）
れんこん・オリーブ油・すし酢・粉チーズ（各適量）　粗びき黒こしょう（適宜）　

　　　　　　

☆ れんこんは皮つきのまま洗い、輪切りにします。オリーブ油を中火で熱して両面をこんがりと焼いたらボールに入れてすし酢であえます。粉チーズと粗びき黒こしょうをふっていただきます。


プチトマトとアボカドのチキンサラダ


（材料）
鶏むね肉・プチトマトorトマト・アボカド（各適量）　　塩（少々）

A マヨネーズ（適量）　わさび・レモン汁・しょうゆ（各少々）　

　　　　　　

① 鶏むね肉は塩を全体にふり、ひたひたの熱湯でふたをして火が通るまでゆでます。そのまま冷まし、食べやすく切ります。

② Aの材料を混ぜ合わせてソースを作り、鶏肉、トマト、アボカドを入れてあえます。


白菜のジュリエンヌスープ 　　　　


　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫一掃も兼ねて♪　

　☆ 白菜、にんじん、チンゲン菜、長ねぎを鶏ガラスープ、酒、こしょうで調味。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　 　葉っぱがいっぱい降ってるよ　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。