☆えびチリ 献立☆

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　　　　　　　　　　　春霞と思ったら　PM2.5が飛来してました。




　　　　　　　　　　　　　　

えびチリも、うちで大人気おかずです。

メインにするには、えびの量が少し半端。

きのことブロッコリーを足してボリュームアップ！

さわやかな味が大好きな、‘かぼちゃのマスタードサラダ’を添えていただきました。

４月９日のMENU

・えびチリ
・かぼちゃのマスタードサラダ
・春キャベツとほたてのサラダ
・肉だんごと水菜の中華スープ





えびチリ


（材料）
えびorむきえび（適量　殻をとって背わたを取る）　シメジやマイタケ（適量）　長ねぎ（少々　薄切り）　ごま油（適量）

A ケチャップ・酒（各適量）　酢・しょうゆ・砂糖・豆板醤・こしょう（各少々）　　　

　　　

☆ フライパンにごま油を熱し、ねぎとえびを入れてさっと炒めます。きのこ、ブロッコリー、混ぜ合わせたAを加え、数分からめるように炒めます。



かぼちゃのマスタードサラダ


A 粒マスタード・すし酢・オリーブ油・塩・こしょう（各少々）

　　　

① かぼちゃは種とわたを除いて適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。

② 玉ねぎは薄切りにし、混ぜ合わせたAに加えてラップをかけ、レンジで１、２分加熱します。

　　　　　　　③ ①と②を合わせ、全体をさっくりと混ぜます。



春キャベツとほたてのサラダ


A ほたての缶汁（適量）　塩・しょうゆ（各少々）　

　　　　

☆ 春キャベツは細切りにし、ラップをかけてレンジで１分ほど加熱し、水けを絞ります。ほたて水煮、きゅうりとともにAであえます。（ごま油、酢を足してもおいしい♪）



肉だんごと水菜の中華スープ

　
A 酒・片栗粉・しょうゆ・こしょう（各少々）

B 水（適量）　ごま油・鶏がらスープの素・塩（各少々）　

　　　

☆ ひき肉（鶏ひき肉や豚ひき肉）とAを合わせてねり混ぜ、肉だんごを作ります。鍋にBを煮立て、肉だんごを加え入れ、火を通します。アクをとり、水菜、ゆでた春雨を加えてひと煮します。　




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　
　　
　　　　　　　　ここ、まだ桜がきれいだよ


　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　季節の変わり目です。お体ご自愛ください。

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