♪とろろそば＆鯛、新玉ねぎの天ぷら♪

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小道に咲くムラサキカタバミ。花言葉は「輝く心」

きれいな青空に、さわやかな風の吹く日曜日。

晩ご飯のリクエストは、とろろそば。

鯛のお刺身用柵とピーマン、さつまいもは天ぷらに。

新玉ねぎとにんじんのかき揚げも少しだけ。

朝採りのゆでたけのこは土佐煮に。

簡単巻きずしを添えた献立、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



４月25のメニュー

・とろろそば
・鯛、新玉ねぎの天ぷら
・たけのこの土佐煮
・簡単巻きずし








鯛、新玉ねぎの天ぷら


鯛、ピーマン、さつまいもを天ぷらに。新玉ねぎとにんじんはかき揚げにして。




とろろそば

そばは家族の大好物。これから頻繁に食卓に上がりそう。

たけのこの土佐煮

産直のお店で朝採りのゆでたけのこを買ってお手軽に作りました。

簡単巻きずし

半端に残った焼き海苔とかにかま、きゅうり、卵焼きで簡単巻きずし。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　眠くなっちゃった。。。

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆今週の人気ごはん☆

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初夏を思わせる陽気になりました。

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を

見ていただいてありがとうございます。

土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を

再度載せています。

今週は、４月20日（火曜日）の

☆照り焼きチキン＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮☆でした。

ヘルシーで疲労回復効果も期待できる鶏むね肉を照り焼きに。

パサつきがちな鶏むね肉も、薄いそぎ切りにして、ふっくら＆やわらか！

甘辛いまったりな味は、ご飯にぴったり♪

お手軽な春野菜たっぷりの副菜を添えた献立でした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。




照り焼きチキン＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　晴れ～～❣

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪新玉ねぎで牛丼♪

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ご近所に咲くモッコウバラ。ほのかないい香り。

今日はリクエストの牛丼。

牛肉は酒としょうがで風味をつけて煮て、

肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて仕上げに戻し入れます。

甘辛い牛肉に新玉ねぎのうま味、甘みが相まって、お箸がとまらない＾＾

冷蔵庫の余り食材で作った副菜を添えていただきました。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



４月23のメニュー

・新玉ねぎで牛丼
・新ごぼうのサラダ
・長いものめんつゆあえ
・ほうれん草と油揚げ、きのこのみそ汁








新ごぼうのサラダ


☆新ごぼうで、すぐにやわらかくゆで上がりました。にんじん（さっとゆでる）、冷凍枝豆、白すりごまとともに、マヨネーズ・すし酢・こしょう（各少々）、オリーブオイル（適量）であえました。









新玉ねぎで牛丼

新玉ねぎのうま味、甘みが相まってたまらなくおいしい♪

材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい）　新玉ねぎ（１個ぐらい）　

A 酒（1/2カップ）　しょうがの絞り汁（大さじ１）

B 砂糖（大さじ２～３）　しょうゆ（大さじ2.5～３）　みりん（大さじ１）

１．フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。

２．新玉ねぎ（くし形切り）、Bを１の煮汁に加えて５分ほど煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。

３．ご飯に２をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。









長いものめんつゆあえ


☆ブロッコリースプラウトとともに、めんつゆ＋わさびであえ、焼きのりを散らしていただきました。




ほうれん草と油揚げ、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ウサギさんと いっしょに お昼寝

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆いわしのフライ＆新じゃがいもの肉じゃが☆

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ふわふわと風にのって、綿毛はどこまで飛んでいくんでしょう。

初夏に旬を迎えるいわし。

お刺身用があったので久しぶりにフライにしました。

手開きにして中骨を除き、腹骨を包丁ですき取ります。

水けをしっかり拭き取り、軽く塩、こしょうをし、

衣をまぶしてサクッ、ふわっと揚げて、ソースもいらないおいしさ♪

新じゃがいもの肉じゃがを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



４月22のメニュー

・いわしのフライ
・新じゃがいもの肉じゃが
・もずく酢
・豆腐としめじのみそ汁
・ごはん








新じゃがいもの肉じゃが


豚肉は少し。新じゃがいも、新玉ねぎの肉じゃが、たまらなくおいしくできました♪









いわしのフライ


千葉県産のいわし。とても新鮮でした。春キャベツとオレンジ、レモンを添えて。
















もずく酢

日中は28℃と夏日になり、さっぱりとした酢の物が食べたくなりました。

豆腐としめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　やぶってないもん

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪帆立てと青梗菜のクリーム煮＆お豆とトマトの炒飯♪

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つつじの季節もそろそろ終わり。

今日は夫が食事をいらないので、

冷蔵庫のご飯と炊きたてご飯、ストック食材でピラフ風炒飯に。

ご飯、ウインナー、ミックスビーンズ、ミニトマトを

オリーブオイルでちゃちゃっと炒め、塩をパラパラ。

食べるときに、ミニトマトをつぶすように混ぜると美味！

やさしい味わいの、帆立てと青梗菜のクリーム煮を添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



４月21日のメニュー

・帆立てと青梗菜のクリーム煮
・お豆とトマトの炒飯
・レタスと生ハムのサラダ
・にんじんのすりごまあえ








レタスと生ハムのサラダ


☆しゃきしゃきレタスと新玉ねぎ、パプリカ、生ハムを、エキストラヴァージンオリーブオイル、酢、塩、こしょうであえました。









お豆とトマトの炒飯


☆ウインナーソーセージは薄切りにし、オリーブオイルで炒め、温かいご飯、ミックスビーンズを加えてパラリとなるまで炒めます。ミニトマトを加え、塩をパラリとほんの少しふり、大きく炒め合わせます。









帆立てと青梗菜のクリーム煮


☆オリーブオイル（orバター）で玉ねぎ、青梗菜の茎を炒め、

小麦粉を振り入れて（ひとり分約大さじ１ほど）粉っぽさがなくなるまで弱火にして炒めます。

水（ひとり分カップ1/2ほど）、スープの素（少々）を少しずつ注ぎ、そのつど混ぜてなじませたら

ホタテと牛乳（ひとり分カップ1/2ほど）、青梗菜の葉を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして

青梗菜がクタッとなるまで煮ます。

塩とこしょう各少々で味をととのえます。









にんじんのすりごまあえ

和なテイストも少しだけ。

A みそ、すりおろしにんにく、出汁or水（各少々）すりごま（適量）

☆Aはよく混ぜ合わせます。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りに。水少々をふり、ラップをかけてレンジでチン。水けをきり、薄切りにしたちくわとともにAに加えてあえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お花に 水 あげるでしゅか？

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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