テレビを見て作ってみました。バスク風チーズケーキ
焼いたあと粗熱をとって、一晩冷蔵庫で寝かせます。クリーミーなケーキです
スペインバルでは、一口サイズに切って塩（岩塩）、コショウをして赤ワインと一緒に食べるそうです。
プレーンヨーグルトは、ざるにペーパータオルを置き上に乗せて、水切りして半分の分量にして置きます。
クリームチーズ（レンジで40秒）とグラニュー糖を混ぜ、卵を数回に分けて混ぜます。生クリームを入れて、薄力粉をさっくり混ぜたら
１５センチの型に、３０センチかける３０センチのサイズのオーブンペーパーを入れます。タネはトロトロです。
２３０度のオーブンで30分、ガスオーブンなら２２０度で焼成します。
すぐに食べるのは無理なので、食べる1日前に焼いて置きましょう。
昨日の夕食メニューです
具沢山のチキンライス
枝豆とえのき茸と青梗菜の油炒め
肉じゃがのジャガイモと人参を入れて作ったポテトサラダ、きゅうりと玉ねぎ入り
えのきとワカメのスープ
所属している食育NPO法人ワンピースでは、コロナ感染に対してできることをしていくことになりました。今、手がけていることは、コロナの感染予防についての情報発信です。先週の火曜日は、メンバーの一人である衛生管理士がコロナの感染予防について、コロナウイルスの特徴などを他の菌やウイルスと比較して説明し、手洗いの重要性などを説明いたしました。ご覧いただいた皆様に喜んでいただきました。近々youtubeで配信する予定です。
26日火曜日は、飲食店の皆様のコロナ対策について、質問に答える形で、行う予定です。コロナに対して、極端に恐れるのではなく、感染予防のいくつかのポイントを確認することで、今後は外食も徐々にできるようなると思います。より正しい知識を持っていただくことを目的としています。
そのあとは、免疫力とスタミナアップが必須のアスリートの食事も手がけてこられた、フレンチの宮崎シェフから、免疫力アップの食事について語っていただきます。
6月の後半ぐらいから、一般主婦の食事の取り組みで、私の料理を紹介します。その前提として、このブログで、少しずつ発信して行きます。
免疫力アップのための献立のポイントは
１、腸内の善玉菌を増やす （発酵食品を摂る）
２、動物性、植物性のたんぱく質を摂り、体を作る。（血、筋肉、臓器、ホルモン等）
３、ビタミン、ミネラルを摂る。健康を維持する。
４、１〜３を考えてバランスの良い食事をとる
上の四つのポイントをクリアすることは難しいのですが、色とりどりで、たくさんの食材を組み合わせることでできます。
昨日は、
冷蔵庫に鶏の胸肉があったので、最初にチキンライスを決めました。具をたくさん入れることにして、玉ねぎ、パプリカ、コーン、キャベツを入れました。
肉じゃがのじゃがいもと人参が残っていたので、ゆで卵、スライスきゅうり、スライス玉ねぎ、マヨネーズで和えてポテトサラダにしました。サラダ菜とプチトマトを添えます。隠し味に練乳を少し加えます。
緑を補うため、青梗菜と枝豆を炒めました。
冷蔵庫に余っていた、わかめとえのきを入れて、コンソメスープを作りました。
乳製品が不足している気がした時は、デザートにヨーグルトと果物を食べて補うと良いです。
納豆ご飯が食べたいというオーダーに答えたのですが、それだけじゃあ幾ら何でもということで、肉じゃがとわかめときゅうりとジャコの酢の物を作りました。特売の野沢菜漬けは、冷凍していたのですが、解凍して食べても問題ありません。
肉じゃがのじゃがいもを煮崩れないように注意したために、味の染み込みが今ひとつでした。
翌朝の朝ごはんです
キャベツとえのきと厚揚げ入りの味噌汁と昨日の肉じゃがを朝ごはんに食べました。肉じゃがは翌日の方が圧倒的に美味しいです。
黒川検事長の定年延長のための改正法案は、取り下げられました。元検事総長が反対を表明したり、ツイッターで反対の世論が盛り上がったためと思われます。
今回の改正案は、理由が理解できませんでした。しかもコロナ対策を優先すべき時期なのに、今わざわざ時間取る必要はなかったはず、よほどの理由がなければ、周りは当然納得できないはず。
これからは自らの保身よりもあくまでも国民が幸せに向かう方向をいつも考えてほしいものです。
