金太郎いわしに出会って、食わず嫌いの「いわしに開眼」。

とりあえず
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敦賀の日本海サカナ街の中ほどに、
いつも試食のひとでいっぱいのひもの塾　辻物産がある。

店頭で焼いてる干物は食べ放題。
こうばしい匂いに惹かれてイかの干物をつまんでみた。
おなかも空いてるし、とてもおいしい。
「イワシもおいしいよ。食べてみて」と手渡され、
イワシはあんまり食べないんだけどぉ・・・・
と思いながら、一口食べるとイワシじゃないみたい。
ウルメイワシ、セグロイワシ、カタクチイワシｅｔｃ
み～んな味が違うという。うん、どれもおいしい。
「どれがいちばんおいしいの？」とたずねると
「そりゃ、やっぱり金太郎だね」とお兄さん。
「金太郎って？」と見ると、うわっデカイ！
背黒ならともかく、こんなでかいのは苦手と思ってると、
さっそく焼けたのを鋏で半分に切って渡してくれた。
えーっほんと、おいしいじゃん。
親父さんにも「どれがおススメ？」と聞くと、
「金太郎！マイワシだし油がのってて最高だよ」。
特大１２匹で１５００円。食べ放題だけど値引きはなしという。
骨粗しょう症にもよいし、買うことにした。
イワシの干物をおみやげに買ったのは初めて。

マイワシで２０センチ以上のものを「大羽いわし」という。
家に帰ってはかったら、２２～２４センチもあった。
一つずつ、ラップにくるんで冷凍した。


マイワシ（大羽いわし）と白レイシ

大羽イワシをじっとみてたら、
金子みすずの「大漁」を思い出した。

大漁

朝焼小焼だ
大漁だ
大羽鰯の大漁だ。

浜は祭りの
ようだけど
海のなかでは
何万の
鰯のとむらい
するのだろう。


金太郎鰯（キンタロウイワシ）
金太郎のように頭が大きく丸々と太ったものが、その外観より呼名されたと思われる。 本種は、幼魚期を内湾や沿岸近くで生活し、成長につれて通常は外洋へ出て北上、南下し、 再び産卵域にもどる生活史を送る。ところが若狭湾西部にある京都府の与謝内海にはこのように呼ばれる内海性のマイワシが生息している。この一群は５～６月ごろに若狭湾から 進入して来て、一生をこの富栄養化した小さな入江で過ごす。これらは進入してから １～２ヶ月を経過すると体が変化し、湾外のものと区別出来るようになる。つまり頭が 大きく体高が高くて、一見してマアジのような体形を呈するようになる。


ひもの塾　こだわりの焼き方


教えてもらった、こだわりの焼き方で食べることにした。

　⇒　
フライパンにクッキングシートをしき、ごく弱火にかける。
　⇒　
弱火で待つこと１０分。ジンワリ油が出始めた。
　⇒　
イワシの油が流れ出て、ジュウジュウと焼けていく。
　⇒　
時々裏返し、両面がこんがりきつね色になったら出来上がり。

家で焼いても、やっぱりおいしかったです。

お魚

海の魚はかわいそう。

お米は人につくられる、
牛は牧場で飼われてる、
鯉もお池で麩を貰う。

けれども海のお魚は、
なんにも世話にならないし、
いたずら一つしないのに、
こうして私に食べられる。

ほんとうに魚はかわいそう。

（『金子みすず童謡集』より）

１．七度洗えば鯛の味の話

▼イワシってこんな魚
　イワシという名は、獲るとすぐに死んでしまう弱い魚だから「弱し」が転訛
　したとか、上等な魚ではないので「卑し」が転じたものといわれています。
　漢字名もそのまま、魚へんに弱と書きます。イワシはこの大昔からのイメー
　ジが現代まで続いていて、残念ながら評価は低いですね。でも一方では「イ
　ワシ七度洗えば鯛の味」とも言われるほど、その美味さも認められていまし
　た。そんなイワシは、生態系にとっても、人間の暮らしにとっても、欠かせ
　ない重要な存在なのです。

▽入梅イワシ
　普通イワシというと、マイワシを指します。ニシン目・ニシン科の魚で日本
　の沿岸を春から夏にかけて北上し、秋から冬には南下する回遊魚です。この
　他にも大規模な回遊を行わない地付きの群れもいますので産卵期は11月から
　６月と長く、おおむね北に行くほど遅れる傾向があるようです。一般的に旬
　は産卵期前の秋といわれていますが、関東地方での旬は、産卵前で脂がよく
　のった、ちょうど今頃の梅雨時です。これを入梅イワシと呼びます。ハマの
　魚河岸には、三浦半島の長井港や佐島から連日鮮度の良い、丸々としたマイ
　ワシが入荷しています。

▽名前がたくさんある！？
　マイワシの見た目の特徴は、体側に瞳よりやや小さな黒点が一列に数個から
　十数個並んでいることです。このことからナナツボシの別名があります。た
　だ、この黒点は６ｃｍ位まで成長しないと現れません。また、成長の段階に
　よって呼び名が変わります。3ｃｍ以下の稚魚をシラス、4ｃｍ前後のものを
　ヒラゴあるいはカエリ、12ｃｍ以下を小羽、15ｃｍ前後を中羽、18ｃｍ以上
　を大羽と呼びます。でも、これは皆さんはあまり耳にしたことはないかも知
　れませんネ。ちなみに、大羽になるには３年以上かかり、寿命は７～８年と
　言われています。
　
▼イワシパワー全開！
　血液をサラサラにしたり、血栓や梗塞を防いだり、動体視力を養うのにも有
　効なＥＰＡ、ＤＨＡという不飽和脂肪酸が脂肪に含まれています。たんぱく
　質、脂肪とも良質ですし、皮膚、爪、髪の成長と細胞の再生を助けるビタミ
　ンＢ２が多く含まれ、さらにカルシウムも多く、おまけにその吸収を助ける
　ビタミンＤも含まれるという万能選手です！是非丸ごと食べて下さい！

▼マイワシの目利き
　鱗がしっかりついていて、目が澄み、体側の黒点が鮮明なもの。但し、イワ
　シのウロコは非常にはがれやすいので、小売店の店頭でウロコのびっしり付
　いているイワシに出会うことは少ないかもしれません。そんな時には、目と
　黒点が決め手です。イワシはことのほか鮮度が低下しやすく、脂質も酸化さ
　れやすいので、目利きが肝心です。また、体が丸々としていて、頭が小さく
　見えるものは脂がのっています。ちなみに、このようなイワシを魚河岸では
　金太郎イワシと呼びます。



体が丸々としていて、頭が小さく見えるものは味がのっています。
ということで、

えっと、これは「金太郎スイカ」です(笑)。


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「苦情申出書」(福井県男女共同参画推進条例第２０条２)と男女共同参画審議会へ「要望書」提出。

福井の集会もおわり、久しぶりに畑に行ったら、
山芋のむかごがいっぱい。
　　

　　
カボチャもごろごろ、です。
　　
そうめんカボチャ　　　　プッチーニ　　　　伯爵


とりあえず
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福井県知事が昨日、定例記者会見で、
生活学習館のジェンダー図書撤去について、
「職員の配慮が欠けていた」と遺憾の意を表した。
きっと８／２６集会の熱気が伝わったのだろう。

また一歩前進、といったところだ。



　　８／２８　福井県知事定例記者会見


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ジェンダー図書撤去
「職員の配慮欠けた」
知事、説明不足認める
　
　西川一誠知事は、２８日の定例会見で、ユー・アイふくい（県生活学習館）のジェンダー関連図書を一時的に書架から撤去した問題に関連して、「職員の配慮が欠けていた」との認識を示した。また、来春に知事選を控えて、二期目に向けた意欲については言及を避けた。
　ジェンダー関連図書の一時撤去について「いろいろな考えの人がいる。担当者は事柄に配慮して仕事を進めなければいけない。ある申し出にどういう意味があるのか、自覚する必要があった」などと述べ、職員の配慮や説明が不足していた点を認めた。
　さらに、訴訟を検討していた著者らのグループが、県条例に基づいて苦情の申し出を検討していることについては、「申し出があった場合は、常識の線に沿って対応したい」とした。
　・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・　　　　　　（永井寛郎）
（2006.8.29　日刊県民福井）
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「誤解招く行為だった」
ジェンダー本撤去　定例会見で知事

　県生活学習館（福井市）でジェンダーや性教育に関する本１５３冊が書架から一時撤去された問題について、西川一誠知事は２８日、県が取った一時撤去の対応について「分かりにくい、誤解を与えるような行為だった」と話した。
　この日の記者会見で、西川知事は「いろいろな考えの人がおられるから、ある要請について、あることをした場合に、職員はどういう意味であるかを自覚し、説明もできなくてはいけない」と述べた。同席した杉本達治総務部長は「『内容を確認するためだった』と説明できていれば誤解は招かなかった」などと話した。
（2006.8.29　朝日新聞）
--------------------------------------------------------------------------新聞報道によると、総務部長は、
「『内容を確認するためだった』と説明できていれば誤解は招かなかった」
と話したそうで、あきれた。
この部長、リストの公表の記者会見のときも、
『本人が公開してもよいと言ったから」とコメントしてたけど、
問題がよく分かっていないみたい。

わたしたちの「苦情の申し出」に対する知事発言も、
「申し出があった場合は、常識の線に沿って対応したい」ではなくて、
「申し出があった場合は、法的ルールに沿って対応したい」でしょ！
事件は、福井県の「常識の線」が法に外れる「非常識」だったから起きた。

ということもあり、
福井県男女共同推進条例２０条２に基づいて「苦情申出書」を提出した。
この苦情申込書の提出は、８月２６日の集会で提案したもの。
ジョンダー関連図書撤去という「行為」の違法／不当を問うものだ。

提出できるのは「県民等」という規定があり、
個人の連名だと県外の人は排除されてしまうので、
「福井『ジェンダー図書排除』究明原告団および有志」として、
申し出は福井県民の今大地晴美さんを筆頭にした。
８０名の署名簿つき。うち４２人は福井県民である。　




------------------------------------------------------------　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００６年８月２９日
福井県知事　西川一誠　様

　　　　　　　　　　　　　　　　　福井「ジェンダー図書排除」究明原告団および有志
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今大地晴美　　ほか別紙　７９名

　　　　　　　　　　　　　　　男女共同参画施策に関する苦情申出書

　福井県男女共同参画推進条例（福井県条例第５９号）(以下、「本件条例」という)(相談及び苦情の処理)第２１条２項「知事は・・男女共同参画の推進に影響を及ぼすと認められる施策について、県民等から苦情、意見その他の申出があったときは、当該申出に対し適切な処理をするよう努めるものとする。」との規定に基づき、本申出書を提出する。
　下記記載の事項は、本件条例の制定趣旨に反し、具体的には前文、（第１条/目的）、（第３条/基本理念）、（第４条/県の責務）、（第５条/県民の責務）、（第９条/県民等の理解を深めるための措置）、（第１０条/制度および慣行の改善を促進するための措置）、（第１４条/政策等の決定過程における男女共同参画の推進）、（第１７条/男女共同参画推進員の設置）に反して許されない行為あるいは行政対応であるので、本件条例第２１条１項及び２項に則って、速やかに是正・改善し、二度と同旨のことのなきよう要望する。
　また、申出人は、第２１条３項を適用して（第２４条/福井県男女共同参画審議会）に諮問されたく強く希望するものである。
　以上、事実関係を調査検討し、結果について、標記まで、回答を求めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

（１）昨年１１月、福井県生活学習館の図書について、男女共同参画推進員からの「男女
　　　共同参画の推進に不適切と思われる図書がたくさんある。すべての図書について内
　　　容を確認し、不適切なものは排除するよう」にとの苦情の申し出に、「情報の提供
　　　は学習する上で必要である」と公式に回答しながら、今年１～２月に同人に持ち込
　　　また１５３冊のリストの図書を、３月になって開架から撤去したこと。
　
（２）今年５月になって、撤去した１５３冊のジェンダー関連図書の内容を、福井県が、
　　　「委員の意見に真摯に対応し、個人への誹謗や中傷や人権侵害、暴力的表現などの
　　　公益を著しく阻害するものがないかどうか」を職務として検査（検閲）したこと。

（３）図書の選定、撤去、開架図書への復帰という一連の行為を福井県の公務として行っ
　　　たこと。

（４）本件条例の定める男女共同参画推進委員が、上記の原因者であるところ、今回の行
　　　為は推進員にあるまじき条例の趣旨に反する行為であるにもかかわらず放置してい
　　　ること。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上
------------------------------------------------------------
とはいえ、
福井県だけと話していても平行線なので、
同時に『男女共同参画審議会』に要望書を提出した。
男女共同参画審議会は、条例２４条に規定された第三者機関であり、
県民等の苦情申出に対して意見を述べることができる。

意思決定も不透明、密室で行われたジェンダー図書排除という行為を、
「男女共同参画審議会」という透明性の高いまな板の上に乗せて、
法に照らし合わせてどうだったのかを、
市民の見えるところで、公平公正に話し合ってほしい。

「要望書」は「男女共同参画審議会」あてにして、
事件の経過がわかる分厚い資料を１０部じゅんびして、
１０人の審議会委員一人ひとりに届けてもらうように
事務局（男女参画・県民活動課）にお願いした。

それやこれやで、全部できあがって、
福井県政記者クラブにＦＡＸしたのは３時過ぎ。
記者の関心も高く、夜まで取材の電話がつづいた。



------------------------------------------------------------
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００６年８月２９日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　要望書
男女共同参画審議会　
会長　高田洋子　様
　　　　　　　　　　　　　　　　　福井「ジェンダー図書排除」究明原告団および有志
　　　　　　　　　　　　　　　今大地晴美　上野千鶴子　寺町緑　寺町知正　外７６名

　　　　　　　　　　　　　男女共同参画施策に関する苦情申出について

　わたしたちは、「福井県男女共同参画推進条例」(以下、「本件条例」という)(相談及び苦情の処理)第２１条２項「知事は・・男女共同参画の推進に影響を及ぼすと認められる施策について、県民等から苦情、意見その他の申出があったときは、当該申出に対し適切な処理をするよう努めるものとする」との規定に基づき、下記の趣旨で、福井県知事に申出書を提出しました。
　申出は、下記記載の事項は、本件条例の制定趣旨の前文、（第１条/目的）、（第３条/基本理念）、（第４条/県の責務）、（第５条/県民の責務）、（第９条/県民等の理解を深めるための措置）、（第１０条/制度および慣行の改善を促進するための措置）、（第１４条/政策等の決定過程における男女共同参画の推進）、（第１７条/男女共同参画推進員の設置）に反して許されない行為あるいは行政対応であるので、本件条例第２１条１項及び２項に則って、速やかに是正・改善し、二度と同旨のことのなきよう要望するものです。同時に、わたしたちは知事に対して、この申出について、第２１条３項を適用して「福井県男女共同参画審議会」（第２４条）に諮問されることを希望しました。
　条例に定められた第三者機関である「福井県男女共同参画審議会」におかれましては、申出の事案について事実関係を調査検討され、意見していただくことを強く要望します。　同時に、この事案につきまして、審議の公正さと透明性を保つために、今まで通り、審議内容等を広く公開されることを要望します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
（１）昨年１１月、福井県生活学習館の図書について、男女共同参画推進員からの「男女
　　　共同参画の推進に不適切と思われる図書がたくさんある。すべての図書について内
　　　容を確認し、不適切なものは排除するよう」にとの苦情の申出に対し、「情報の提
　　　供は学習する上で必要である」と公式に回答しながら、今年１～２月に同人に持ち
　　　込まれた１５３冊のリストの図書を、３月になって書架から撤去したこと。
　
（２）今年５月になって、撤去した１５３冊のジェンダー関連図書の内容を、福井県が、
　　　「委員の意見に真摯に対応し、個人への誹謗や中傷や人権侵害、暴力的表現などの
　　　公益を著しく阻害するものがないかどうか」を職務として検査（検閲）したこと。

（３）図書の選定、撤去、開架図書への復帰という一連の行為を福井県の公務として行っ
　　　たこと。

（４）本件条例の定める男女共同参画推進委員が、上記の原因者であるところ、今回の行
　　　為は推進員にあるまじき条例の趣旨に反する行為であるにもかかわらず放置してい
　　　ること。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上
------------------------------------------------------------

行政の「執行者」であり「意思決定権者」である知事は、
「誤解を招く行為だった」「職員の配慮が欠けた」というだけでなく、
みずから「やってはいけないことをした。二度としない」
と福井県の非を認め、著者をはじめリスト本関係者と、
生活学習館の利用者や市民に、きちんと謝罪すべきだと思う。

「苦情申出書」と「要望書」の正本は、添付資料とともに
今日午前中に、福井県に届く。
受け取った福井県および男女共同参画審議会が
どのような判断をするか、提出者として推移をみまもりたい。


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