関市のとれった広場で、千代桜の吟醸粕を見つけたので買ってきました。
純米吟醸のお酒のしぼりかすです。
アルコールもまじりけのない白扇の3年本みりんを入れます。
レンジでチン、しながら混ぜていきます。
熱いお風呂くらいの温度になったら、
食材を漬けることができるそうです。
かす漬の床は、冷蔵庫ではなく室温で保存。
冷蔵庫に入れてあった本物の奈良漬の床をプラス
チーズを漬けてみましょう。
モッツレラとましゅまろ
コクが増えて、意外なおいしさです。
塩分心配もなしで、食べられるのもよいですね。
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酒粕が身体によいことはわかっていたのですが、
今回は、２５日のＮＨＫ ためしてガッテンの影響。
塩を使わない粕漬けだったので、
番組で紹介されていた方法で、
わたしも作ってみたというわけてず。
カンブリア宮殿で取り上げていた「成城石井の水餃子」。
皮はつるつるもちもち、なかのお肉もおいしいです。
最後まで読んでくださってありがとう
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純米吟醸のお酒のしぼりかすです。
アルコールもまじりけのない白扇の3年本みりんを入れます。
レンジでチン、しながら混ぜていきます。
熱いお風呂くらいの温度になったら、
食材を漬けることができるそうです。
かす漬の床は、冷蔵庫ではなく室温で保存。
冷蔵庫に入れてあった本物の奈良漬の床をプラス
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塩分心配もなしで、食べられるのもよいですね。
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酒粕が身体によいことはわかっていたのですが、
今回は、２５日のＮＨＫ ためしてガッテンの影響。
塩を使わない粕漬けだったので、
番組で紹介されていた方法で、
わたしも作ってみたというわけてず。
| 酒かすパワー大全開！ ＮＨＫ ためしてガッテン 2015年11月25日放送 薬の長とまで言われる「酒かす」。 そのおいしさパワーが大全開となるのが、「かす漬け」です。 魚の切り身やお肉、奈良漬など、 かすに食材を漬けこむかす漬けは大変おいしいものですが、 自宅で行う人はほとんどいません。 でも、かす漬けを生産する人が活用していたのは、 かすを容器に収めた、ぬか床ならぬ「マイ・かす床」！ お好みの食材を１日ほど入れておくだけで、 柔らかさと深いコクのある 絶品おかずができあがるのです！ そのためのポイントは、 酒かす＋焼酎（アルコール）を電子レンジにかけてまぜること。 たったこれだけで、 食卓の幅が手軽に一気に広がること間違いなし！ 酒かすパワーを手軽に自宅で楽しむ詳しい方法は、 お役立ち情報のページをご覧ください。 自宅で簡単！おいしいかす漬けを作る方法 |
カンブリア宮殿で取り上げていた「成城石井の水餃子」。
皮はつるつるもちもち、なかのお肉もおいしいです。
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寺町みどり @midorinet002
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