エンドウ豆

同じ花でも野菜の花はいとおしい。花を見たあと、成長しておいしい野菜になることが約束されている。花のなかに、すでに完成形を見ている。エンドウ豆の花が、畑の一番花として咲いた。花がさいてから、2週間ほどでサヤエンドウが収穫できる。サヤエンドウは実の入らない内に収穫して食べる。味噌汁にして豆腐をあしらったものがたまらない。

花豌豆畝ひと筋に蜑が畑　甲賀　山村

ここのところ、山菜が食卓に上がる機会が増えた。外出自粛だが、知人から独活をいただいたり、畑のウルイ、出始めた蕗などだ。刻んで豚肉を入れて山菜汁にする。一年ぶりの懐かしい味だ。初どりのワラビの味もまた感動ものだ。