Caramel Saint-Honore
シュークリームを作る時に、シュー生地がちょっと余ったのでサントノーレにしてみました。
本来のサントノーレ（パートブリゼとプチシューを組み立て、サントノーレクリームをサントノーレ口金で絞る）を作ったことがないのにこっちを先に作るのもどうかなあと思ったのですが…。こういう小さいタイプの、可愛いですよね♪
２個しか出来なかったのですが、ちょっと違う感じに組み立ててみました。プチシューの中にはキャラメルカスタードを入れ、カラメルで組み立ててからキャラメル生クリームを絞ってあります。
どっちの仕上げがいいかな～。ナッツを散らしてもあいそうですね。