思案橋ウィズビル2Fにオープンしました「ラーメン砦」。
遅ればせながら行ってきました。
メニュー。
まずはこちらの代名詞ともいえる「砦」にダンクライスを添えてみましょう。
きたよ～。
貝のスープと聞いていたので、和風だしのような感じをイメージしていましたが、
案外しっかりしています。塩分もちょっと多め。
トッピングも上品に計算して仕上げられています。
麺も弾力感がありゴムのようにしっかり。ベーコンも美味しい。
豚骨野郎の私にはちょっとベクトルが違いますが、それなりに美味しくいただきました。
このラーメンは、普段あまり「ラーメンラーメン～！」と言わない人向きかもです。
豚骨の獣臭がどっときて、それをソウルフードのようにしている私みたいなものには
上品すぎます。麺の量が少なくて、替え玉するにはスープが少なめ。
スープをもっともっと飲みたいのを我慢しながら、ダンクライスのために取っておきます。
ダンクライスにはチーズとバジルが乗っており、それを合わせた時はその変化が
これまた素晴らしいです。ガッツリ感はないですが、まとまりよく出来たラーメンでした。
また他のメニューもお試ししてみたいと思います。
