きびなご&菊花の天ぷら・・と、わが家のザリーちゃんその後

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～衣の材料～
粉と水同量＋氷3個


今日は、魚屋さんで「きびなご」を買いました。
きびなご！って子供の頃よく食べていたなぁぁ～の懐かしい魚です。
九州ではよく食べるのかなぁ？
思い出の料理は、きびなごの刺身でした。
生姜醤油でたべるのです。

今日は、天ぷらにしました。
衣は分かりやすい配合で！
氷3個ってのがポイントかな。
衣を冷やすとカリッと揚がりますね。
今日も少ない油で揚げ焼きです。
１センチくらいかな。


そして、きびなごと一緒に揚げたのが・・・菊花。
食べるのがもったいないくらいの立派な菊花でした。
季節感です。
ペッパー塩で食べました。



そして、わが家のザリーちゃん。
こんなに大きくなりました。約1ケ月前のザリーちゃん。
3回くらい脱皮しましたよ。
米粒くらいのザリーちゃんが3センチくらいになったのかな。



そして、昨日は、修行時代を一緒に過ごした友！と久々の再会。
夫婦で石垣島へ移住して2年半。
夫婦で居酒屋「迷亭」を経営してます。
石垣島へ旅行の際はぜひぜひ。

1軒目は「神田まつや」へ


ビールで乾杯の後は・・・
日本酒にエビの天ぷら・・・などなど

そばがきを食べて・・・

〆はもり！


２軒目は、やはり。。。
代々木八幡「せきぐち亭」へ
ココで、一緒にがむしゃらに働いていました・・・。

久々の北海大アサリのガーリックバター・・・
赤ワインが進みます。

遠く離れっちゃったけど・・・・
またの再会を楽しみにお互いがんばろうね。


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