餅つきの片づけと 干しリンゴの完成

　　　　　　

豆もちを朝一番に １．５センチくらいに　包丁で切りました。

これがまた　早く切りすぎるとねばりが残っていて切りにくく　遅く切ると固くて　包丁の歯が

立たなくなるので　結構大変な作業です。専用の切る道具があるそうですが１年に一回のことなので

軍手をはめてがんばりました。

「丸ちゃん」は　きのう使った後　分解して置いておきました。

乾燥してお餅が固くなったら　プラスチックでできた道具なので　手で簡単にはがれます。

はじめて使った時　すぐお湯につけて洗おうとして　あらゆる細かいところに　ドロドロに溶けた

お餅が入って　それは大変なことでした。

たわしなどでごしごししたらプラスチックに傷がつくので　１晩放置してはがすのが良いそうです。

はがした　お餅は　きれいな油で揚げて塩を振っていただきます。

おいしい　おかき　です。

　先日来の　干しリンゴ　こんなになりました。

塩水を通したのも通さないのも　色や味に　さほど変わりは見られませんでした。

かなりカラカラしてきましたよ。美味しいです。

ビニール袋に入れて　冷蔵庫か冷凍庫の入れておけば　変質しないで　一年はもちます。

今日は昼前に　みち夫婦がお餅を受け取りに、午後は姉が　しきびや　野菜をとりに来てくれました。

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