いちごミルクジャム ちょっと失敗

王様文庫「魔法の瓶詰め」という本に載っている　いちごミルクジャムを作りたいと

ずっと思っていました。


　

瓶の下半分はミルクジャム　上半分がいちごジャム　の２層になっていて　スプーンで

かき混ぜると　いちごとミルクがマーブル状にまじりあって　楽しいし　美しい。

子供の頃は　学校から帰ると裏の畑でいちごを自分で摘んで　よく洗って　ガラスの器に

入れ　スプーンでつぶして　砂糖や　コンデンスミルクをかけたのを食べたものです。

あの当時の我が家のいちごは　品種も入れかえることがないし　植え替えもしなかった

せいもあって　粒が小さく　すっぱかったのなんのって～～

砂糖でもかけないとおいしくないので　今の様に　そのまま食べるようなことは　

できなかったです。

　材料・・・　
A
　いちご　　　　　 ５００ｇ
　グラニュー糖　　２００ｇ
　レモン汁　　　　大さじ３
B
　牛乳　　　　　　 ５００ｃｃ　
　グラニュー糖　　２５０ｇ

　



産直で　お安いジャム用いちごを探しましたが　あいにくなくて　朝摘みいちご　

５００gを　６００円で買いました。

へたを取り　グラニュー糖を振りかけて　２時間おきます。

鍋を二つ用意して　片方は牛乳とグラニュー糖　片方ではいちごとグラニュー糖を　

同時に煮詰めます。（作る途中の画像も　撮りわすれ～）

いちごジャムは　出来上がりすこし前に　レモンの絞り汁を。　

別の鍋で　瓶とふたをお湯で煮沸して取り出し　下にミルクジャムをいれて　

上にいちごジャムを入れると　きれいな２層のいちごミルクジャムに！

なるはずでしたが　ちょっと失敗。

　　　　　　　

　　　　　　　　　混ざっちゃいました。

ミルクジャムは　なべ底が見える位煮詰めないといけなかったし　いちごも　

もう少しとろっとなるくらい煮詰めたほうが　よかった。

この本は　写真は食欲をそそるのですが　作り方の説明は　いまいち（笑）

どちらも　まだ　ジャムというより　ソースくらいに　さらっとしていたので　

どうかな？とは思ったけど　やっぱり　すぐにまじりあってしまいました。

いちごミルク・・・には違いないので　味はまあ　おいしいんですけどね。

いちごのシーズンになったら　自家製いちごで　あと一回くらいは作って　

成功させたいです。

にほんブログ村のランキングに参加しております。どれかひとつ　ポチッとしてくださると　うれしいです。

　にほんブログ村
にほんブログ村　　にほんブログ にほんブログ