母と 道の駅

　母は　年のはじめに　脳梗塞で入院～リハビリの後　退院して　２０日経ちました。

最近は暖かくなったので　午前と午後　庭に出て　ゆっくりあるくようにしています。

家の中に閉じこもっているばかりでは　体力が落ちるので　すこしおひさまを浴びて

運動も必要ですね。

父が午前中デイサービスの日だったので　母を連れて　山の中の道の駅まで行きました。



すごく大きな人参や　ひょろひょろ細いごぼう。サツマイモやブロッコリーの脇目。

農家の作った米麹や　手作りこんにゃくも買いました。　

こんにゃくをうっっている女性は　朝焚いたという　こんにゃくの煮物を　味見

させてくれ　おいしいわ～といったら　ビニール袋に　たくさん入れてくれました。

え？タダでくれるの？びっくりです！！

おしょうゆ味のおいしいこんにゃく　銀杏も入って　鰹節もたっぷりでした。

ほかにも　途中のホームセンターに寄って　ジャガイモ「インカのめざめ」の種芋や　

作業用の丈の短いアームカバー　母のズボンも　ちょうどいいのがあったりして　

いつも行くお店とちょっと違う品揃えが楽しく　あれこれ買いました。　

母も　以前よりちょっと慎重に歩くものの　かなり回復してきました。

生の米麹　ちょうどなくなっている塩麹を仕込みました。

前に　すごくはやったけど　もうやってない　という人　多いでしょうね。

からだによくておいしいものの情報　あふれてますもんね。
　
　

米麹５００ｇ　水　７５０ｃｃ　塩１５０ｇ　　と　店の張り紙に書いてあったので　

そのとおりにしました。

１０：１０：３　の割合というのもあり　まあ　ある程度適当　でいい　とおもいます。

きれいなスプーンで　よく混ぜ合わせて　容器に入れて室内におきました。

１週間ほど　毎日かき混ぜて様子を見て　とろみがでて　米麹の粒が角が取れてくると

だいたい１０日ほどで完成し　冷蔵庫で保管です。

お肉や魚　豆腐などにまぶしておいて　塩の代わりに使うと　味がすごくよくなりますよ。　

長持ちしますので　重宝します。

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