ほたて

　北海道から届いた帆立は　

大きいのが　25枚入っていました。

親指の先が痛いし　有力な調理人である嫁が寝込んでいたので

ちょっと困ったなと思いながら

ゴム手袋をして　はじめようとしたらＳクンがきて

「おばあちゃん　てつだうよ」と。

やり方を教えたら　すぐにコツを覚えて

私が５枚　Ｓクンが　残りの２０枚ぜんぶ

あっという間にきれいに　貝の下処理をしてくれました。

帆立は生きているので　手で持つと　ゆっくり口を閉じます。

挟まれないように　素早くスプーンの柄をぐっと差し入れて

身をはずしていくと　フッと口が空きます。

最初　力任せにこじ開けようとしても　

頑としてあかないので　困りました～（笑）

だんだん　力加減が分って

貝柱をきれいにはずせるようになって　感動でした。

ゆうべの晩ごはんです。



上段左から時計回りに・・・

貝柱のお刺身　自家製キャベツの塩コショウ炒め　

大根・人参・じゃこの煮なます

じゃが芋の醤油煮　ほたて貝のバター焼き　

貝柱以外の身の（黒いところは捨てますけど）を

ゴマ油でいためて甘辛く煮詰めた佃煮風

それから　佃煮にするとき　煮汁が出すぎたので　半分ほどとりよけて

捨てるのはもったいないから　それをベースに

お味噌汁を作りました。

大根と豆腐　ネギたくさん入りです。

帆立のエキスいっぱいで　美味しかった～～



Ｓクンは　バター焼きも　炒めてくれたし

キャベツも　一緒に畑に行ってとってきて

炒めてくれました。

小さいころから包丁を使うし　炒め物くらいはできるようになっているので

いざというとき　役に立ちます。

これからの男は　そうでなくちゃ！！

嫁は　元気になって仕事に行きました。

今日は私一人なので　サンタさんの買い物に行ってきます～～

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