枝豆尽くし１Ｃ：宝物は？

金色のジュレを上からみると（＝写真）、白がわかります。グラス側面からみると、白や緑、黄色もわかります。
驚くほどの宝物が隠されていました。お造りが引っ越してきたように（笑）。
枝豆スティック、茗荷、揚げおくら、トマトはトッピングとして。鮑、すずき、水蛸、あさり、枝豆、コーン等は埋め込まれて。
食感の違う魚介を、枝豆の爽やかさでリフレッシュしながら、いただいていくような。金色のジュレをまとって、白、緑、明るい黄色が顔をだす…宝捜しです（笑）。
サラダのような楽しみができる、魅力的なスタータでした。


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枝豆尽くし１Ｂ：スティック

スティックに寄ってみました。粒を揃えた枝豆を、薄皮で巻いて、揚げ色をつけたものです。
豆が弾けても、皮が裂けても、気泡が入っても、いけないから、手間がかかる仕事です。のっけから、嬉しくなってきます（にっこり）


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枝豆尽くし１

週の半ばに、抜いた枝葉つきでお願いした枝豆たち。今日はどんな顔をみせてくれるのか？ 週末にワクワクしながら、伺いました。メインの斎藤シェフにお任せで、いただきます。
連休とて、この夜も混み混みの店内、お世話をかけるな…と、反省がちろっと浮かびますぅ～（苦笑）。

■冷菜：旬の魚介と枝豆のコンソメ・ジュレよせ

わ！きれい♪
金色に揺らめく宝箱のように見えます。水底に沈む宝物が、ぼうっと浮かぶような印象です。
うん？スティックは、枝豆の巻き揚げです。凝ってるぅ～（笑）。

■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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★特集：外ごはん・３★

こんにちは。梅雨明けの後、毎日、洗濯機が働き詰めです。気持ち良く乾いて助かります。（日本暮らしでは、外に干す派です。笑）

さて特集の三つ目は、もう一つの外ごはんの記録です。
とれたての枝豆を手渡して、シェフにお願いした外ごはん（フレンチ・ベースの鉄板焼き）を記録していきます。