芋尽くしから離れてデザート

■白桃の上には、バニラを効かせたアイスクリーム。
さすがに、新じゃがのデザートではありません（笑）
伯東のコンポートに、白桃のジュレ様を重ね、白桃の美味しさを十分にささやいてくれました。トップのアイスクリームは、バニラが豊かに香って。じゃがいもに満たされた身体を、静かに冷やしてくれる、涼し気なデザートでした。
心尽くしな時間を、ありがとうございました。
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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新じゃが尽くし５取り分け

構成要素（笑）に取り分けてみました。針のように細く切った新じゃがフライは、予想以上の当たりでした。
おしまいに斎藤シェフは、「楽しいチャレンジの機会を、ありがとうございました」と言ってくださいましたが、こちらこそ、新じゃがの楽しみを尽くしたと思いました。お芋尽くしだけでなく、心から満足する、心尽くしの食卓でした。感謝です。
海外と同様、たくさん、じゃがいもをいただいたので（苦笑）、炭水化物をいただかずに、デザートにうつります。


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新じゃが尽くし＆心尽くし５

■上総和牛のステーキ、ミルク煮ポテトをベースに。かりかりポテトフライが針のように天盛に。

天盛されたフライドポテトが、実に美味しいです。さくさくして。特に家人のお気に入り♪（笑）
美味しいステーキの強さを受け止めるのは、ミルクで優しく荷あげたジャガ芋でした。
二つのじゃがいも料理の競演です♪ しゃくっとしたアスパラガスが、箸やすめになってくれました。不思議だな～じゃがいもには、こんなに様々な表情があるのですね♪


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新じゃが尽くし４Ｂ：接近

綺麗な赤、そして香ばしい美味しそう菜香がします。でも、これは食べられません（笑）。オマールの殻を香味油で焼いて、気持ちをかきたててくれています。
嬉しい気持ちにしてくれる心配りが、テーブルに光っています♪


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新じゃが尽くし＆心尽くし４

■オマールと野菜のクレオール仕立て

ラタトゥイユをベースにひいて。オマール海老と野菜を使った、クレオール料理でした。ホットでスパイシーな香と、穏やかなラタトゥイユが、きれいな対比を感じさせてくれました。
新じゃがいもは皮ごとまるごと、ホックリと。香草バターを載せて貰って、エヘン！とした様子でした（笑）。
美味しかった！
つやつやの赤だけでなく、色彩のパレットでした。
このお料理の故郷を思い出す、どっさりジャガ芋（笑）。海外に出かけた日本人を悩ませる、ジャガ芋攻撃との違いは、みんな違う味と食感になっていることです。じゃがいもの国の王様になったみたいです（笑）。


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