中華初め７：デザート

マンゴー・プディングと柚子ソルベ（奥）で、デザートにしました。
手間のかかる美しい海老と、新しくて懐かしい大根の漬物・じゃんろぼう。学びのある出会いの時間でした。今年もよろしく！
■世田谷火龍園（東京都世田谷区赤堤）


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←楽しむ食！


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

中華初め６Ｂ：正体は？！

くすくす。れんげの上の黄色い四角が、大根の漬物。これがじゃんろぼうです（笑）。

中華初め６：じゃんロボウ？

■じゃんろぼうの炒飯
たくわんの炒飯だというそうな。じゃんは醤油から、ろぼうは、翌日調べたところ、中国語で大根を意味します。この炒飯がうまうまで（笑）。ぱらっとした食感のなかで、こりっとした野菜にあたります。うふふ。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←うまうま炒飯♪


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

中華初め５Ｂ

野菜いっぱいの中華。嬉しくなります。このあと、速攻、お代わりしました（笑）。

中華初め５：胡椒炒め

■松坂牛の胡椒炒め
たっぷりの野菜と、こっくりした旨味ソースと。ふっくら柔らかな松坂牛は、やっぱり美味しい（笑）。普段のお肉と変わって、やっぱり嬉しくなる松坂の子でした（笑）。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←決まり！


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

中華初め４Ｂ：ミキュイの白

きんきは、ミキュイ（半生）に炊けていて嬉しい。半透明から乳白色に移ろう白。これこそが一番おいしいお魚の色と思います。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←輝く白！


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

中華初め４：きんき

■きんきの清蒸、醤油ベースにて
葉の形を模した器は、こぶりな魚には、ぴったり。配膳するには、ちょいきついかな？（笑）
でも、赤が映える盛り付けになりました。

中華初め３：薬となるスープ

■花のような白木耳と椎茸のスープ
滋養というか薬膳というか。やさしい風味と食感があっています。うまうまなスープです（笑）。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←優しい味♪


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

中華初め２Ｄ：ほろ苦さが味

盃の中は、鍋の茹で汁を少し。枸杞の実を浮かべ、ほろ苦さが届きます。
まとまりのある、お正月らしい素敵な逸品でした。嬉しかったです♪



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←朱を堪能する


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

中華初め２Ｃ：鮮やかな朱♪

■酔っ払い海老♪
美しいこと！これを二人分、仕上げるために、あれだけの舞台装置が必要で。その手間を、命に添えて、いただきます。
うまっ♪ ムシャムシャって食べると、身の甘さ、みそのほろ苦さが伝わります。びっくり…命の美味しさに感謝です♪



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←うまうま♪


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！