野菜を愛する夕食（笑）

こんばんは。昼食の反動で、野菜を食す夕食を考えました。
きじ丼、野菜のクリームシチュウ（ジャガ芋、人参、玉葱）、韮おかか醤油のせおぼろ豆腐、紫蘇巻き大根、赤蕪の浅漬、焙じ茶としました。
焼いてから漬け込むタイプのきじ焼きは、冷めても固くなりにくいので、お弁当にも向きます。


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今夜はきじ丼を食す

シーフード・レシピではないのですが（笑）。
きじ丼は、GABANのタイムとホワイトペバーを使いました。
■きじ丼
1)タイムをふって、オリーヴ油でやきます。途中から火を弱めて、こんがりを越えて、しっかり焼き色をつけて焼きます（笑）。
2)みりんと醤油を１対２で合わせておいた中に、油をきり熱々な(1)を、じゅっっと付け込みます。味がなじんでから切り分けます。
3)プチベールは、ホワイトペバーをふり、蒸します。
4)暖かいご飯に、盛りつけて、漬け汁少しをかけます。出来上がりです。

トマトも一緒に盛りつけて、カラフルに仕上げました。
プチベールは、芽キャベツとケールの掛け合わせ野菜です。緑色の花のような印象を活かして、盛りつけました。
スバイスの豊かな香に包まれて、幸せ気分です♪

■魚介料理でなくて、鶏肉料理ですが、スパイスを美味しく活かしたので、レシピ・アップします（にっこり）■



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鶏の腿と胸を調理する

こんばんは。明日の準備をかねて、鶏の腿二枚と胸一枚を、調理しました。鶏腿肉にはタイムを、鶏胸肉にはホワイトペバーをふり、なじませます。
腿肉はオリーヴ油でこんがり焼きます。その後、漬け汁につけて、今夜の主菜にします。
むね肉は酒蒸しにして、冷めたら裂き、明日の用意にします。
同時進行です（笑）。基本に使うスパイスが違うことで、違う過程をたどるのは、面白いことです。



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市販弁当に補充する…

こんばんは。遅い昼用にお弁当を渡されました。はははっ…体力のある二十代用ですね（笑）。焼きカルビと天丼、680キロカロリ（苦笑）。
うーむ、ご飯は半分にして、おかずを足しましょう。味噌汁は白菜と麩で。紫蘇巻き大根漬け、ヨーグルト、緑茶をお供に。
野菜が圧倒的に足りないので、夜に考えることにします（苦笑）。


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胡椒で和に厚みをプラスする

★この記事は予定原稿でアップロードしています★
おはようございます。風が冷たいですが、みぞれは降らなかった東京です。
いただき物のスパイスがあるので（笑）、今朝は香をいかす、簡単ぞうすいにしました。

■ホワイトペバーを活かす・あさりとあおさ海苔と小松菜のぞうすい
あさり、あおさ海苔、ホワイトペバーの香のハーモニィを活かす、あったかぞうすいです。

［材料］冷ご飯一膳分に対して（出来上がり二膳分）：
あさりむき身：大匙２（大匙１のお酒で戻しておきます）、
小松菜：半わ程度、オリーブ油：大匙１、昆布だし：300CC、あおさ海苔は掌大程度、塩、ホワイトペバーはお好み で。

［作る］
1)冷ご飯は洗って、ざるにあげる。
2)鍋にオリーブ油を温め、小松菜の茎を炒め、軽く塩、戻した汁とあさり、(1)のご飯を加え、昆布だしを加える。
3)一煮立ちしたら、小松菜の葉を加え、火を細くしてからあおさ海苔を加え、塩加減をみる。最後にホワイトペバーを加え、配膳する。

写真ではゆで卵も加えましたが、必須ではありません（笑）。

■GABANスパイスを使った魚介料理レシピ・コンテスト参加中★



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モニター企画ギャバン到着！

★この記事は予定原稿でアップロードしています★
こんにちは。一月半ばに届いていた、嬉しいモニター企画品まで、手が回らずにいました（苦笑）。
ハウス食品とレシピブログのコラボレーション企画「ＧＡＢＡＮスパイスを使ったシーフード料理」レシピです。
ホワイトペバー（パウダー）、サフラン（ホール）、タイム（パウダー）の三種類です。嬉しい基本スパイスです。
シーフード料理、しばらく続くかな？（笑）
■モニター・コラボ企画に参加します：ハウス食品＆レシピブログ

水曜日の生活（11年1月5週）

［働く］8am/7pm
［食べる］■朝食：復活の朝（写真）→5品目
■昼食：１５分ランチでも温野菜付き（写真）→4品目
■夕食：お魚と豆腐の夕食（写真）→11品目

［今日は何品目？］5+4+11=20品目
［今日の食出費］無し。オイシックスが到着しました（鶏肉、韮、ブロッコリ、トマト、卵、豆腐、しらす、牛乳、人参、プチベール）。