新・弁当箱には梅の花

こんにちは。本日11月18日はミッキーマウスの誕生日です（微笑）。1928年にスクリーン・デビューした日から今日まで、アニメーションからオーディオ・アニマトロクスを経て、世界中にDISNEYの親善大使として、夢と喜びを配りたいと願ってきたと、私は思います。
星に願いを！夢は真実になる！は、Mr.Walt Disneyが遺してくれた灯ですが、それら全ては、小さな一匹のネズミから始まりました（ニッコリ）。
誰かがはじめて、その夢が皆の夢になって、それを引き継いでいく。そうして夢は真実のよきものに育っていきます。
時として社会を変える力にもなる。夢、願い、力…それが不幸を最小にする希望であって欲しいと願ってやみません。

さて（笑）、最近の怒涛の日々のなか、がんばる自分へのちびっとご褒美に、新しい弁当箱を二つ買いました（笑）。
本日は小ぶりの漆器、昔ながらの小判形と、梅の模様にひかれました。

○玄米ごはん
○銀鮭の塩糀漬け焼き
○韮の梅和え
○五郎島金時のレモン煮→後述★
○葱、高野豆腐、椎茸の味噌汁
○緑茶

古風な盛り付けが似合う弁当箱に、にっこりです。

■五郎島金時さつまいものレモン煮
［作る］
1)さつまいもを輪切りし、ひたひたの水から下茹でする。
2)別鍋で、砂糖を水に溶かし煮詰めて、白蜜を作っておく。
3)火が通ったら、さつまいもを優しく取り出し、水気を拭き取り、白蜜の鍋にいれ、火をいれて温め、絡める。密が絡んで来た状態で、レモン果汁を絞りこみ、さらに絡める。

※黄色みを強く出したい時は、下茹でする時に、クチナシの実を加えるのがよし。今日のは天然の色です、むふふ。食感を変えるためにドライレーズンを加えるときは、(2)の白蜜の鍋で、レーズンをふっくらさせておき、一緒に絡めてください。


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月曜日の暮らし(2014年11月第4週)

［働く］外勤後、勤務に。1pm/9pm
［食べる］■朝食：朝ごはんに茸・大根うどん（写真）→7品目
■昼食：おもたせを一緒にする昼（写真）→12品目
■夜食：スパ林プレート（写真）→14品目

［今日は何品目］7+12+14-重複1（大根）=32品目

［考える・忘れてはならないこと］
昭和から平成へ、日本映画界のストイックな星であった、高倉 健さんの訃報を、寂しくきいた。
『行く道は精進にして、忍びて終わり悔いなし』の言葉を全うした、穏やかな最期だったと、所属事務所は挨拶している。
この言葉は胸をうつ。酒井大阿闍梨さまが、高倉 健さんに贈り、この言葉をうけて高倉 健さんは「南極物語」をやると決めたといわれた言葉だ。
人は、己が使命のために歩き続け、悔いることはないと諭す言葉だが、凡人たる私には重い。
生老病苦のすべてが、己が心の受け取り方にとって、楽に変わると、大阿闍梨さまは説かれたが、この言葉に従って、高倉 健さんが生きてこられたのだとしたら、なんとストイックで、強い方だったのだろうと、あらためて思う。
ご冥福を祈る。寂しくなる...。

沖縄の知事選挙の選択も、アベノミクスの経済政策も、どれもが重い、大事に考えねばならぬことではあるけれど、銀幕から、己を律するストイックな凛々しさを教えてくれた先達を惜しむ気持ちを、書きたかった。まだ道は果てしない。

スパ林・プレート（笑）

おはようございます。今朝はうっすらと霜がおりた東京です。冬の足音が近づいてきます。
昨夜は盛り込む量がお好みの、ワン・プレートにしました。名付けて、スパ林プレート♪（笑）
○ハヤシ・ルゥ＋1.4mmスパゲッティ
○レモン風味のキャロット・グラッセ
○鮑茸のソティ
○オニオン・スープ
○ペリエ

［作る］
ハヤシ・ルゥは大蒜オイルで牛薄切り肉、玉葱を炒め、赤ワインでデグラッセ、ドミグラス缶、トマトジュース、りんご少しのすりおろしで煮込む、即成タイプ（笑）。スパに絡めたいので、玉葱をしっかり炒めてルゥに仕上げました。
人参の甘煮にレモンをプラス、仕上げにバターとレモン皮のすりおろしを絡ませる形で、レモンの香を活かします。


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