栗赤飯ににっこりする昼

こんばんは。今日は雨があがり、穏やかな陽射しに恵まれた一日でした。
お祝い事のお福分けに預かった栗入り赤飯が、メインの他力本願弁当です（笑）。

○栗入り赤飯
○鶏＆ごぼう団子の人参衣
○ピーマンの塩昆布蒸し
○フルティカ・トマト
○小松菜と油揚げの味噌汁
○焙じ茶 （茶葉を持参）
［作る］
人参衣は、すりおろし人参に酸を加えて色止めし、出汁と合わせて、とろみを差配します。
今回は手軽に「人参のとろ実」を使い、風味を足すために白胡麻ペーストを加えています。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪

熟成ロースハムは香る脂旨さ♪

見返して嬉しい写真から（笑）こちらは週末の一枚です。
晴子さんのブラウエンベルグの箱から、熟成ロースハムを使った贅沢サンドイッチです（笑）。

■贅沢サンドイッチ
1)1cm厚にレーズンパン（角食）を切り、半量は軽くトーストする。
2)胡瓜は薄切りし、イタリアン・ハーブソルトをふっておく。
3)トーストしたレーズンパンの片面には、マスタードをたっぷり塗り、熟成ロースハムと胡瓜(2)を段々に積む。
4)フレッシュなレーズンパンには、内側になる面にラム酒を落としたクリームチーズを塗り、胡瓜(2)を挟む。

熟成ロースハムは、香…特に脂の香がきれいでした。このハムなら食の細くなった年長者でも、きっと喜ぶ♪ いい卵とセットにして、プレゼントにしようっと、ニコニコ、ぱくついた（笑）のでした。

○贅沢サンドイッチ
○クラムチャウダー（あさり酒蒸し：剥き身と汁、玉葱、きたあかり、牛乳、生クリーム）
○野菜ジュース
○ドリップコーヒー

この朝食の後で、元気をつけて走り出した週末だったのでした。ご馳走様でした♪


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪

ドイツの想いを受け取る

こんばんは。冷たい雨が二日続いた東京です。静かな夜…。夏の終わりから走り続けてきた今年も、あと５週間を切りました。嬉しかった食記事を、今年のうちに書きたいと考えています（苦笑）。

さて。時は十月最終週、ドイツに暮らす晴子さんから、素敵な贈物をいただきました。ドイツから送り出すのは難しい食肉加工品の替わりに、ドイツの作り方を継承している日本のお店「ブラウエンベルグ（東京都八王子市）」から手配して、贈って下さったのです。
シンプルな箱を開けると、どんどんでてきてくれました（笑、写真１）。
熟成ロースハム、ビアシンケン、様々なソーセージにベーコン、スモーク・サーモンやチキンにタンまで！
その豊富さに、丁寧に大事に作られたことが伝わる仕上がりや説明書に、ニッコリ＆ワクワクしました。
出張を控えて、立て込んでいた時期でしたから、家族に美味しく、かつ難しくなく（笑）食してもらえる味方だっ！とも思いました。

本当の贈物はさらに在ったのです。晴子さんにいただいたメールには、冷凍できること、朝・取り出して夜に野菜と共に一品になること、が書かれていて、胸が篤くなりました。
もう何も考えたくない…そう思う、ギリギリの夜に、すぐに一品、暖かく美味しいモノができる…そう思える有り難さ。ああ、晴子さんは知っている…誇りをもって己が務めに没頭する人間のありようを。そういう者への応援団でいてくださる気持ち…それこそが真の贈物であると、私は得心したのでした。
そうして、お気持ちを活かして、冷凍お守り（！）にもしたのでした。

写真２はそんな時期、11月になろうかとする時期の朝食（と弁当準備中、笑）です。

○ジェノエスクのドライ・ベリィ・べーグル＋晴子さんからのノルウェー・スモーク・サーモン＋小岩井のクリームチーズ＋イタリアから持ち帰った塩ケパーとマダガスカルのグリーン・ペパー

○ミネストローネ・スープ
○トマトジュース
○カリフォルニア・グレープ二色
○フルティカ・トマト

身厚なサーモンは、ジュワッと美味しくて、ニコニコする大人二人でありました。晴子さん、ご馳走様でした♪
本当は、もっと暖かなお料理の写真で、最初の記事を書きたかったのですが…美味しく食し、嬉しく思っていることを、先ずはお伝えしたかったのでした（ニッコリ）。ありがとうございました。
■ブラウエンベルグ （東京都八王子市めじろ台一丁目）→お店のblogはこちらです。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪