頂戴した本みりんで、一日を始める玉子焼きを調える

朝の光の中で、玉子焼きが並ぶと、ホッとします。起き抜けでも、ちゃっちゃっと巻ければ、今日も普通の一日を始められる気がするからです。何でもない、普通が一番！と思う2020年です(微笑)。

味醂の風味の加減をしるには、玉子焼きが一番だと、私は思っています。頂戴したタカラ本みりんで、最初に弁当に入れる玉子焼きを作りました。

［材料］玉子焼きとして四切れ分

卵 2個

タカラ本みりん 小さじ2

藻塩 二本指の指先でひとつまみ

［作る］

1)卵をボウルに割り入れ、からざを除き、本みりん、塩を加えて、箸をボウルの底に添わせて、さっくり混ぜる。

2)玉子焼きパンに、米油を薄くひいて、白身を主にした半量(1)を注ぎいれる。火入れをみて、巻く。

3)米油を薄く足して、巻き玉子の端を持ち上げ、その下を含めて、残りの卵液(1)を注ぎ入れる。焼いて、巻く。

4)お皿に移して、必要なら、巻きすで形を調える(本日はやっていません、(笑))。あら熱がとれてから、端をおとして、切り分ける。

穏やかな甘味、ほどよい照りの玉子焼きができました(ニッコリ)。癖の無い素直な味醂と思いました。

この玉子焼きを詰めた、本日の大人弁当です。玉子焼きを嬉しく感じる、茶色弁当です。(笑)

日本の食卓をお酒のチカラで、もっと美味しくをテーマにした、「タカラ本みりん レシピコンテスト2020」に参加するモニターに選んでいただきました。ヒントになる冊子も添えて、本みりんを贈ってくださいました。

あぁ、お料理する人に、寄り添っているなっと、嬉しくなったのは、この２段式キャップです。玉子焼き用にチョロッと注ぎたい時は細口で、肉じゃが用にドブンっと注ぎたい時は広口で。どちらも可能にする二段式キャップです。この気配りに拍手です♪

500mlの細いボトルも使いやすい！ 我が家に常備の味醂は、ガラスの四合瓶なので、その違いに驚きました。

まずは玉子焼きで、この味醂の癖の無さが分かった(笑)ので、夏の暑さに負けずに食がすすむ料理に、取り入れていきたいと思います(ニッコリ)。

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タカラ本みりん簡単料理レシピ

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猛暑日にも食せる、茶色弁当(笑)

早朝から30度に近づく朝には、特に注意して、お弁当を調えます。保冷バッグにいれていても、一時間以上、移動にかかる日には、お弁当を作らないのも、決めごとにしています。(ニッコリ)

エアコンの室内に居ても、窓から熱感は伝わってきて。遅い昼には、食欲がでないことも多し…。

そんな時でも、昔ながらの知恵ある、茶色弁当(笑)は、食を進めてくれる、強い味方です。

○玄米ご飯、切り胡麻入り

○載っけ・鰯の梅炊き、おもてを胡椒焼きに、ご飯との間に海苔を一枚♪

○ちょい甘の玉子焼き

○スナップえんどうと小松菜の、山葵醤油和え

○里芋と油揚げの麦味噌汁

○保冷剤代わりの半凍結麦茶

薫る辛味、玉子焼きの甘味、葉物のウェットな塩っぱさ、具沢山味噌汁の温かさ。これらが食を進める力です。(ニッコリ)

元気出して、食べて、いきましょう。この猛暑も、来週には一区切りつくという予報に、私は賭けています(笑)。

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