冷凍技術の進歩に驚く

お取り寄せの冷凍品を、指示に従って解凍し、野菜や薬味を考えれば、主菜となる！

冷凍技術は、日に日に進歩を遂げていると、舌を巻きました。

写真上部は、ニシンの酢締め、写真下部は、長野の馬刺し（赤身、霜降り、たたきトロ）です。

ニシンは身厚で、欧州のヘリング（ニシンのマリネ）を優しい味にしたもので、山葵のちょい漬けが似合いました。

馬刺しは、まさにお店なみで、生姜をちょい載せして食して、うなりました。

○ニシンの酢締め、紫玉葱と

○長野の馬刺し　3種

○薬味たち（生姜、わさび、小葱、うま口醤油）

○いちじくと豆腐のサラダ仕立て

○セロリと長葱のさっぱり和え物

○とうもろこし風味のおぼろ豆腐、釜揚げしらす載っけ

ひんやりシャンパーニュは、この難しい献立にもむきます（ニッコリ）。

話が弾んで、猪のソーセージも解凍して、じっくり焼きました。

締めにはタイ産のマンゴーに、美瑛ミルクのアイスクリームをのっけて。原産種に近いのか、繊維質も感じるマンゴーは、普段、食すマンゴーとは違って、面白く食しました。

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