新米が来る前に！栗ごはん

栗をいただいたので、元気出して、栗ごはんを炊きました。

例年、10月後半に、新米をいただける我が家（微笑）。その前の時期には、炊き込みご飯にして、美味しく食べきっていく工夫を考えています。

炊き上がり、混ぜ込む前の、ごろごろ栗状態をパシャリ！

我が家は混ぜてしまいますが、すこし取り分けて、最後にトップすると、喜ばれること、請け合います（笑）。

［材料］

塩茹でした栗　15粒

白米　1.5合

白だし　大さじ2

美味しい塩　小さじ1

黒胡麻、お好みで

［作る］

1)塩茹でして、殻ごと冷凍しておいた栗は、熱湯をかけて解凍し、渋皮まで剥く。

（冷凍→瞬間解凍の温度差で、皮との間に間隙ができ、剥きやすい)

2)お米はとぎ、ざるに上げておく。

3)吸水した米を内釜にいれ、白だし、塩を加えてから、水加減する。上に、栗を広げ、炊飯する。

4)炊き上がったら、上下を返しながら、あわせる。（先に取り置く手もあり、笑）

お好みで、黒胡麻をトップ。

ほこほこの栗ごはん。秋を美味しく召し上がれ！（ニッコリ）

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