秋！街のイタリア・トリュフとポルチーニ 1b 甘海老とオレンジとウイキョウ

★飛び込み記事です★

■甘海老とオレンジ、ウイキョウ、イタリア産ブラータチーズ、のサラダ仕立て

緑の小山(笑)の下に、真っ白のブラータ、潜んでいます。

甘海老の赤、ブラータの白、リーフの緑。イタリアの旗の下、始める「ポルチーニの夜」です。

こちらは「ポルチーニの夜」。シュワッとプロセッコで、始めます。

お皿に取り分けて。甘海老の独特の香りを、オレンジとウイキョウの香りが、大人健やかに彩って。プロセッコの明るさが、ピタリっと決まります(笑)。

ブラータチーズはクリーミィ。オレンジの香りに、甘さを錯覚する楽しさ。

くふふ。このスタータのためのプロセッコか？と思う、合わせ方でした。やるな♪(ニッコリ)

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