祝！「たかシェフのおうちごはん。」

こんにちは。勤務先にamazonから、本が到着しました。「珍しい分野ですね！」と、スタッフに驚かれました（笑）。届いたのは「たかシェフのおうちごはん。」、イカロス出版です。日頃楽しみに拝見している、同じタイトルのblogが、ムックになった内容です。
11月29日に発売になる本を予約していて。本日(12/1)昼に、ゆうメールで到着とのこと。待ち兼ねて、ろくろ首になるところでした（大笑）。
ゆうメールとは初めてです。「日本郵便」と大書されたラベルが張られた、シンプルなダンボール封筒、追跡番号はついていて便利な仕組みでした。
一段落して、お茶の時間になったので、待ち切れず（笑）、ページを開いてみました。

とても、一読したとは、いえません（笑）。余白がないから～。メインのテキストの間に、シェフ・トックのマークがあり、そこに「たかシェフのポイント」が、とても合理的に書かれているからです。

制作もデザインも校正も。どんなに大変だったことだろう…頁を開けるだけで解ります。

この本は、
１）お料理を作る人が、食べる人を大事に思う気持ちが、美味しい素敵な料理を作ること、２）美味しいねって伝えあいながら食事することで、作る人も食べる人も、幸せに＆素敵に成長できること、
それを伝えたくて、皆が心をこめて作った、手間満載の一冊だと私は感じました。

blogの中で「お料理は、手をかけることでおいしくなる☆」と、書かれています。
よく誤解されることですが、手をかけるとは、時間を注ぎ込むことではないと、私は思っています。
調理の根底には科学があります。食材を活かし、最終形にもちこむための過程には、理由と段取りがあると。blogに書かれる、たかシェフの調理ぶりは、徹底して合理的にみえます（笑）。
そして、手をかけることの一番篤い部分が、「食べる人が誰か」を、たかシェフが常に考えていることだと思います。たかシェフが作っている普段ごはんは、しょうこさんが食べるときに、一等、美味しいように作っていると思います。愛あるご夫婦の姿と同時に、料理を愛するプロの高い意識ではないかと、思っています。（思い込み？笑）
だから、普段ごはんを、計量してレシピを書くのは、難しいはず。でも調理のコツは、山ほど語ってくれるはず、と、私はたかシェフを想像しています。（失礼しました♪）

このご本を読んで、お料理を作られる方が、食べてくれる人を想うことが、最高の手間だって気付いてくれるといいなぁ…と願っています。

さ、お楽しみはまた夜に。仕事に戻りますぅ（爆）。

←気持ちに元気を補給してくれました♪


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