大根が美味しくなる季節(微笑)

こんばんは。朝７時が最高気温で、後は下がる一方の気温の東京です。夜11時には５度台ですから、明日は今シーズン一番の冷え込みになりそうです。

○熱々おでん (蛸、大根、こんにゃく、椎茸、結び昆布)、芥子

○ハタハタの南蛮漬け

○胡瓜のオリーブ漬け

○鮪納豆

○スモークチーズ

○白ワイン

今日のおでんは、昆布出汁、日本酒、味醂、醤油麹、剥き身のあさりで、風味をのせます。蛸と大根が主役になるよう、クロックポットで、仕立てました。

寒さが強まると、大根や白菜が、美味しくなるの、楽しみましょ。

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