アロエベラ、いただきました～

アロエ親善大使をしている方にお会いしました～
いろんな方がいらっしゃいますわ～

もともと野菜ソムリエの方としてお目にかかったんやけど、
１年前から、”医者いらず”と言われてるアロエを食べることにハマってるんやそうです。

わが家にあるのはトゲトゲしたキダチアロエ。
やけどしたときとか、お世話になりますよ。今でも～
殺菌力とかあるらしいし、冷やしてもくれるしね。

でも、キダチアロエは食べるには不向き。
苦み？があるらしいんですね。
なので、食用は、アロエベラという種類のもの。



デカイでしょ。
宮古島で栽培されてる、３年モノですって。

野菜ソムリエとしてだけでなく、アロエのお料理教室もしてはるんですよ。
キッチンで、アロエのお刺身をつくっていただきました。
お刺身やから作るというか、切るだけ、ではあるけどね。

下ごしらえは、アクを出すこと。
根元を少し切って根元を水につけて立ておくんです。
黄色い汁が出てくるんやけど、これが、苦みらしいんですね。



５，６cm幅に切って、皮を剥きます。
皮は、お肌にすり込むとツルツルになります！



皮を剥くと、こんな感じに～
ぬるぬるとしてるんですよ。
これを５m幅にスライス。



よく水にさらしてアクを洗い落として器に。
その上から、かつおぶしをかけて、ポン酢もかけると～



こんな感じ。和風サラダかところてん？みたいですが・・・
なかなか、さっぱりしてておいしいですね！



フォークで刺してみると・・・つるんつるんしてます。

宮古島の太陽を浴びて、ミネラル豊富な土と水で育ってるアロエ。
なので、栄養価もたっぷりあるらしいんです。
いただいた資料によれば・・・

効能としては、抗ガン、老化、胃腸病、便秘、痔、糖尿病、肝臓病、
風邪、ぜんそく、高血圧、低血圧、抗菌作用、免疫力強化、
ピロリ菌除去、ダイエット、２日酔い、乗り物酔い、活性酸素除去・・・etc

どんだけ万能なんよ～

デザートに、冷凍アロエを入れたヨーグルトもごちそうに。



バナナと柿も入れて、しゃきしゃきとした歯ごたえと冷たさがおいしい。
アロエ自体にはあまり味がないんで、ヨーグルトと島砂糖の味ですね～


とりあえず、１本買ってきましたよ～（1480円）
ダンナに食べさせやんとね！

アロエベラ、親善大使として普及させたいらしいです。

生のアロエベラは市販されてないんで、
今はこちらの先生から買うしかないねんけど、
身だけを真空パックにしてるのもあるし、ジュースも出てます。

そのうち、生のアロエも、ネット通販で買えるかもね。