今年も自家製梅干し

ダンナが、休みの日に、庭でごそごそしだして、
ボウルを持って、脚立を出して・・・

今年も、梅の収穫を始めたんですよ～
〆切りと戦ってるんで、内心は、え～～と思ったけど、
いつもこの時期やし、少しは手伝わないとね。
梅の木の足下も、この前、ちょっと刈り込んだけど、
また草もぼうぼうですし～
なので、草刈りもしましたわ。
小一時間の園芸作業になりました。



小梅、２．２kg
カタチも大きさもバラバラですけどね。

そして、これを洗って、おへそを取って、
ビンも洗って、乾かして～



焼酎でビンをさっと消毒。
約２割ほどの塩を入れて、漬けました～

そして、重石。
ビンの口が小さいので、重石にするのは、水です！
ジブロックのファスナー付きの袋を２枚重ねにして、
中に、水を入れて、ソフトな重石。



翌日には、梅酢があがってきます～
上まで、梅酢に浸かったら、紫蘇を入れる予定です。

昨年、枝を剪定したから少ないかなと思っていたのに、
２kgもあるってビックリ。
成るもんやねぇ～

けど、梅の木、細かいアブラムシでいっぱい～～（汗）
梅の実も、ネチャネチャになってました。
水洗いで落ちましたけどね。

梅の木の横に植わってる、グミの実も赤くなってきました。
これは、食べたらシブイです。
昔は、ホワイトリカに漬けたりしたもんやけど・・・
最近は、梅酒も漬けてないなぁ。

赤くなったグミの写真は、また今度。

そういや、ダンナ、梅の枝におでこをぶつけて、
ひたいに擦り傷をつくってました。
血やら、汗やら・・・たいへんやし～