皮と骨を除いたくろかじきは食べやすい大きさに切り 薄く塩を振り酒をかけておきます
食べやすい大きさに切ったサツマイモは圧力鍋か蒸し器で蒸しておきます
下味付けたくろかじきは 片栗粉をまぶし 油を引いて熱したフライパンで両面焼きます
サツマイモを加え 甘酢を入れ 蓋をして少し煮ます
林檎酢使うと優しい仕上がりになります
味が弱いと思ったら 醤油か豆板醤など加えても
赤飯は 主人のおかあさんが作ってくれました
主人の両親の暮らす町は今日お祭りです
毎年お祭りには 赤飯 煮物 甘酒を作ってくれます
その年に採れた新米とくれるのでした
本当に有り難いです