今更ながらの話題ですみません
このところ、途切れる事無く、以前紹介した”キムチパワー”で、韓国食材を注文してるまぎぃです。
すっかり気に入ってしまったのが、
《スンドゥプ》
ご存知の方も多いとは思いますが・・・。
上の写真が、そうです。
これは、お豆腐のたっぷり入ったチゲ鍋。
具材も、海鮮から、豚肉まで、種類も豊富。
特に気に入ってるのは、海鮮の中でも、ほたてとイカとつぶ貝が入ったモノ
でもまぁ、たまには違うモノを・・・と思いまして、今回初めて”ユッケジャンスープ”を注文してみました。
これは、焼き肉店でも、定番メニューとしてありますので、ご存知ですよね。
そーです
あの、真っ赤な、牛肉や山菜やらがたっぷり入った、辛口スープです
それを食して、当たり前なんだけど、気がついた事があるんです。
つまり、どれも、見た目は真っ赤で、すっごい辛そうで、同じ様なんだけど、それぞれ、全く味が違うんです
韓国料理って、知る前は、どれも同じ色をしてるので、味も同じかと思ってたところがあります、正直な話。
どれも、コチュジャンの味なのかなぁ・・・って。
でもでも
鍋モノでも、色は同じでも、全く違う
ユッケジャンスープと、テンジャンチゲと、スンドゥプと、それぞれ、別物
それに、トッポッキも赤いけど、味は違う
こんな事、当たり前なんだけど、かなり誤解してた部分があるように思えます。
本当に済みませんね
一つ一つ誤解してた事、思い込みや勘違いを正して行ってるまぎぃです。